صورة-1
وصفه السبانخ مع اللحمه الشهية، و صفه تقليديه و بيتيه شهية، مكونه من السبانخ المقطع و المغسول جيدا، الحمص المسلوق البصل، توابل سلق اللحمه مثل: و رق الغار، الفلفل الاسود الحب، الهيل، و صفه شهيه تقدم مع الارز الابيض المفلفل.
المقادير:
1 كيلو سبانخ مقطع و مغسول جيدا
1/2 كيلو لحم بعظمة (يمكن استعمال لحمه لسان العصفور)
2 بصله متوسطه الحجم
1 كاس حمص مسلوق
3-4 معالق اكل زيت
ملح حسب الرغبة
1 معلقه اكل فلفل اسود حب
5 – 6 حبات هيل
3-4 و رقات غار
التحضير:
ضعى اللحمه فطنجره الضغط و اغمريها بالماء (لا تضغطيها) و اتركيها لتغلى قليلا بعدها صفيها من الماء و اغسليها جيدا و اغمريها بالماء مره اخري (بحيث يصبح الماء يرتفع عن اللحمه بمقدار 3 سم) بعدها ضعى عليها الهيل و الفلفل الاسود الحب و بصله و احده قطعيها 4 ارباع و ورق الغار و الملح حسب الرغبه و قومى بضغطها بعد ان يغلى الماء من 30- 35 دقيقه (حسب نوع اللحمة).
افرمى البصله الثانيه فرما ناعما و فو عاء علي النار حمى الزيت و قلبى البصله حتي تذبل بعدها اضيفى السبانخ و قلبيهم سويا حتي تذبل السبانخ .
عندما تسلق اللحمه اضيفى مرقتها الى السبانخ بحيث تغمر مرقه اللحمه السبانخ و اكثر قليلا (لا تنسى تصفيه مرقه اللحمة).
اضيفى قطع اللحمه الي السبانخ و دعيهم يتطبخوا علي نار هادئه مع مرقه اللحمه مدة 10 دقائق.
اضيفى الحمص المسلوق و قدمى الي جانبة الارز المفلفل.
صورة-2