بذرة الكتان

 

صورة-1

 



الكتان هو نبات حولى او معمر و ينتمى للفصيله الكتانيه , و الاجزاء المستخدمه فنبات الكتان هو الزيت و البذور , و نبات الكتان يصل ارتفاعة حوالى متر و له ساق نحيله و اوراق و تتميز زهورة باللون الازرق , اما البذور فلونها بنى . يزرع الكتان فشرق البحر المتوسط الي الهند و يزرع كذلك فاوروبا , سنتحدث الان عن بذور نبات الكتان و هل لها مضار ؟ و هل اها فائدة ؟؟

تستخدم بذور الكتان من عهد الفراعنه , و نقش الفاعنه بذور الكتان علي جدرانهم و ذلك دليل علي فائدة بذره الكتان العظيمه , و ذلك لم يمنعنا من البحث عن اضرار بذر الكتان ان و جدت , و بعد البحث تبين ان لبذور الكتان ضرر و حيد و هو فحال استعمال بذور الكتان ” غير الناضجه ” نظرا لاحتوائها جلوكوزيدات سيانوجينيه سامه .

وتبين بعد البحث ان لبذور الكتان فائدة كثيره و منها :


1. تشر الدراسات الي ان اضافه ربع كاس من بذر الكتان المطحون الي الاكل يساعد فتخفيف ضغط الدم .

2. و بذر الكتان يساعد علي الحفاظ علي توازن معدلات السكر بالدم .

3. الزيوت و الالياف الموجوده فبذور الكتان تساعد فتقليل احتماليه الاصابه بامراض القلب و النوبات القلبيه .

4. يعد بذر الكتان غنى بالاحماض الدهنيه ( اوميجا – 3 ) كحمض الفا لينوليك , و مركبات الاستروجين النباتيه , هذة المواد التي يحتويها بذر الكتان تقاوم مرض السرطان و تكافحة , و هذة المواد لا يستطيع الجسم انتاجها و يجب علية اخذها من النباتات و يعد بذر الكتان اغني النباتات بهذة المواد .

5. بذور نبات الكتان لها القدره علي تقويه جهاز المناعه و تنظيم عملة فالجسم , و بالتالي فان الجسم يقاوم كثير من الامراض المرتبطه بجهاز المناعه , و من هذة الامراض : الروماتويد , داء الذنبه الجلدى , و الصدفيه .

6. يحتوى بذر الكتان علي الدهون الغير مشبعه و التي تعد مفيده لجسم الانسان .

7. يحتوى بذر الكتان علي نوعين من الالياف و هما الالياف القابله للذوبان و الالياف الصلبه , الالياف القابله للذوبان تقوم بخفض الكوليسترول بالدم , و الالياف الصلبه تقوم بمنع الاصابه بالامساك , و قليل من النباتات من تحتوى علي هذين النوعين من الالياف .


بذرة الكتان