الكشري المصري

مقادير الكشرى المصرى اللذيذ


١⁄٢ كيلوغرام ارز ابيض


١⁄٢ كيلوغرام مكرونه سباجيتي


١⁄٢ كيلوغرام مكرونة، صغيرة


١⁄٤ كيلوغرام عدس اسمر


١⁄٢ كيلوغرام حمص، ينقع قبل التحضير بساعتين


١ كيلوغرام طماطم


١⁄٢ كيلوغرام بصل


شعيرية


١ ١⁄٢ كاس زيت


ثوم


ملح


كمون ناعم


شطة


كيفية تحضير الكشرى المصرى اللذيذ


١. يقطع البصل الي شرائح و يحمر فكميه الزيت كلها الي ان يكون ذهبيا ” مع التقليب المستمر حتي يكون مقرمشا”.

٢. يصفي البصل من الزيت جيدا و يترك علي منديل حتي يتشرب الزيت منه.

٣. تسلق المكرونه و تصفي و ناخذ جزء من الزيت الذي تم تحمير البصل فية و نقلب بة المكرونة.

٤. يسلق العدس و يقلب بجزء من الزيت كذلك مع اضافه ملح و كمون.

٥. تحمر الشعيريه فجزء من الزيت كذلك و يضاف اليها الارز الابيض بعد غسله بالماء و الملح و الكمون.

٦. نفرم الثوم مع الملح و ناخذ جزء منة و يحمر فجزء من الزيت السابق بعدها نضيف اليه عصير الطماطم و الملح و ثوم مفروم نئ و تترك علي النار حتي يكون صلصه غليظه القوام و بذلك تصبح صلصه الكشرى المصرى جاهزة.

٧. يسلق الحمص فكميه و فيره من الماء مع اضافه جزء من الثوم المفروم و الملح و الكمون .

٨. لعمل دقه الكشري المصرى ناخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه و نضيف اليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.

٩. لعمل صلصه الشطه ناخذ جزء من الصلصه الجاهزه و نضيف اليها الشطة.

١٠. لتقديم الكشري المصري، اولا نضع معلقتين ارز و عليهم المكرونه بعدها العدس و نرش البصل المحمر من الجوانب و الحمص و اخيرا الصلصه و الدقه و بالهنا و الشفا.

اقتراحات الكشرى المصرى اللذيذ


السر فنجاح ذلك الكشري هو استعمال الزيت الذي حمر بة البصل فجميع مكونات الكشري لاضافه النكهه المميزة.