المطبخ العربى غنى و متنوع، ينافس اشهر المطابخ العالميه و ربما يفوقها جميعا من حيث تنوع المكونات المستخدمه بة و من حيث عدد اطباقة غير المتناهي، سواء كاطباق رئيسيه او مقبلات.
من المشرق الي المغرب العربى تتنوع الاطباق الشعبيه المتاثره بالحضارات الكثيره التي مرت علي هذة المنطقة. كما ان الطبيعه الجغرافيه المختلفه جعلت من هذة المنطقه من اغني المناطق بالاطباق و بفنون الطهى المختلفة. نذكر لكم هنا 10 اطباق رئيسيه عربيه شهيره من بلدان مختلفة.
1- المندي
صورة-1
اكله شعبيه ترجع اصولها الي شبة الجزيره العربيه و بالتحديد مدينه حضرموت اليمنية، و منها انتشرت الي دول الخليج العربى و باقى الدول العربية.
مكوناتها اللحم (الدجاج او اللحوم الحمراء) و التي تطهي تحت الارض بكيفية معينه و علي لمدة زمنيه طويله نسبيا. بالاضافه للارز و البهارات التي تعطيها نكهتها المتميزه و التي على الارجح جائت من السواحل اليمنيه و التي كانت ممر اساسى لتجاره البهارت لقرون عديدة.
صورة-2
اكله شامية، تشتهر خاص فلبنان و سوريا. قديمه و علي الاغلب انها ترجع الي جذور اشورية. كانت و لا زالت من الطبخات الفاخره اذ تتكون من اللحم و المكسرات و البرغل.
يرتبط فيها تقليد اساسى يعود الي تلك المناطق و هى دق الكبه بالجرن، و الذي كانت تقوم فيها السيدات و يستغرق منهن و قت و جهد كبيرين، مما يستدعى مساعده رجال البيت فالبيوت الدمشقيه القديمة. لها نوعيات مختلفه من بلد الي بلد و من مدينه الي اخري (السفرجلية، المقلية، الصينية، النية.. و غيرها).
واليوم صممت الات خاصه لمزج الكبه و طحنها مما و فر عناء كبير علي سيدات المنازل فالبلاد العربية.
3- الكشري
صورة-3
اكله مصريه شعبيه شهيرة، قديمه و اول من ذكرها فالتاريخ، الرحاله العربى ابن بطوطة. تتكون من العدس و الارز و البصل المقلى و صلصه الطماطم، و فو قت لاحق اضاف لها المصريون (المكرونة).
تعتبر هذة الاكله التي لا ممكن لسائح فمصر الا يتذوقها من علي العربات من اشهر الطبخات القليله التكلفه و ذات القيمه الغذائيه العالية.
- أشهى أطباق الدمشقية
