وصفات بيتزا

المكونات

خميره – معلقه صغيرة


ماء دافئ – كوب


دقيق – كوبان


سكر – معلقتان كبيرتان


زيت – معلقتان كبيرتان


ملح – رشة


صلصه طماطم – 200 مل


ثوم مهروس – فص


جبن موزاريلا مبشور – 300 غرام


فليفله خضراء مشرحه – قطعة


طماطم مشرحه – قطعة


زيتون منزوع النواه – 50 غرام


نصائح

اليك المزيد من و صفات المعجنات اللذيذة: سمبوسك اللحم مع البطاطا، بيتزا بالاناناس…

كيفية العمل

1- ضعى السكر و الخميره مع نص كاس ماء دافئ و قلبيهم جيدا.


2- اخلطى الزيت و الملح مع نص كاس الماء المتبقي.


3- امزجى جميع المكونات معا و اعجنيهم جيدا مدة 10 دقيقة حتي تحصلى علي عجينه متماسكه (لاحظى انها تلتصق قليلا بيديك. لا يجب ان تكون يابسه جدا).


4- ضعى العجينه فو عاء و غطيها بكيس بلاستيكى مدة ساعة. اتركيها فمكان دافئ حتي تتخمر جيدا.


5- اخرجيها و افرديها.


6- فقدر، سخنى صلصه الطماطم و اضيفى اليها الثوم. ارفعيها عن النار عندما تبدا بالغليان.


7- اسكبى صلصه الطماطم فوق العجينه بشكل متساو.


8- انثرى الجبن حتي يغطى الصلصه تماما بعدها اضيف الفليفله فوق الجبن.


9- ادخلى الصينيه الي فرن محمي مدة 15 دقيقة.


10- اضيفى الزيتون و الطماطم بعدها اعيدى ادخال الصينيه الي الفرن. اخرجيها بعد 10 دقائق.

كيفية العجينه :

الخطوه الاولى:

-فنجان قهوه سكر

-2 م طعام خميرة فوريه

– 2 مثل ماء دافئ

-ذره ملح

-2 مثل دقيق.

الخطوه الثانية:

-تخلط هذة المقادير مع بعض و تترك مدة 10 دقيقة بعدالعشر دقيقة يضاف لها 3 مثل دقيق /نصف مثل زيت.

-وتعجن جيدا و تستعمل حسب الشكل المرغوب

*ملاحظه:هذة العجينة لجميع الاستخدامات يمكن تسوين بها خليه نحل و فطائر و تطلع حلوة جربوها يافتيات لاتفوتكم.

مقادير الحشوة:

-صحن دجاج مفتت

-بصل مقطع شرائح

-فلفل اخضر بارد شرائح

-الجزر مبشور

-مشروم ( حسب الرغبه )

-زيتون ( حسب الرغبه )

-جبن مزوريلا مبشور


التحضير :


1-نحمس البصل و الفلفل الاخضر و الجزر و المشروم و نضيف اليها الدجاج

2-ونحمصها جيدا بعدها نبهرها بقليل من الفلفل الاسود و الملح بعد ان

3-تبرد الحشوه السابقه نضع عليها الزيتون و الجبن و نخلطها مع بعضها

4-ناخذ قطعه من العجين و نفردها قدر المستطاع بشكل طولى نضع عليها الحشوه و نترك مسافه من الاطراف

5 بعدها نلفها بشكل اسطوانى ..ثم نقطعها تصفينها فصينيه الفرن

• بيتزا