وصفات اكل بالفراخ

كيفية عمل دجاج بالأعشاب فالفرن
بالصور و صفات طعام بالفراخ

 

صورة-1

 



المقادير


2 معلقه صغيره ملح خشن


1 معلقه صغيره بشر برتقال


1 كاس جزر (حلقات)


2 بطاطس صغيره انصاف بالقشر


2 بصل متوسط (شرائح طوليه رفيعة)


1 كاس كرفس (مكعبات صغيرة)


1/2 كاس شمر طازج (مكعبات صغيرة)


1/4 كاس كرات


5 فص ثوم صحيح بالقشر


1 معلقه صغيره فلفل اسود


4 معلقه كبيره زيت زيتون


1 كاس ما ء


1 برتقال متوسط


1 دجاج صحيح (حوالى 2/1 1 كيلو)


2 معلقه كبيره بقدونس طازج مفروم


2 معلقه كبيره كزبره طازجه مفرومة


1 معلقه صغيره زعتر مفروم

الطريقة


– يسخن الفرن علي درجه حراره 180 مئوية.


– يخلط الملح مع بشر البرتقال فو عاء صغير مع الفرك باليد حتي يتشرب الملح من نكهه و لون البرتقال، يترك جانبا.


– يخلط الجزر مع البطاطس، البصل و 2/1 كاس من الكرفس،الشمر و الكرات فو عاء عميق.


– يضاف الثوم و يتبل الخليط بالفلفل الأسود، معلقتان من زيت الزيتون و نص كميه الملح.


– يفرد خليط الخضروات فقالب فرن مستطيل بعدها يضاف الماء.


– يعصر البرتقال و يدهن الدجاج بالعصير بعدها يوضع القشر داخلة مع باقى كميه الكرفس.


– يخلط البقدونس مع الكزبره و الزعتر و يتبل الدجاج تحت الجلد بنصف كميه خليط الأعشاب.


– تخلط باقى كميه الأعشاب مع المتبقى من زيت الزيتون و الملح بعدها يتبل فيها الدجاج من الخارج.


– يوضع الدجاج فوق شبكه معدنيه و يوضع قالب الخضروات علي الرف السفلى تحت الدجاج مباشرة.


– يترك الدجاج مدة ساعه او حتي تمام النضج.


– يقدم ساخنا مع خليط الخضروات، بجانب الأرز الأبيض

كيفية عمل بريانى الدجاج
بالصور و صفات طعام بالفراخ

 

صورة-2

 



المقادير:


كيلوغرام من الدجاج


2 حبه بصل


5 فصوص ثوم


2 حبه طماطم


3 معالق لبن زبادي


3 حبه فلفل اخضر حار


نص معلقه ملح


نص معلقه فلفل اسود


كاس و نص ارز


نص معلقه صغيره كمون


نص معلقه صغيره كزبره ناشفة


نص معلقه صغيره زعفران


نص معلقه صغيره قرفة


نص معلقه صغيره قرنفل


5 حبات هيل


حبه خولنجان


ما ء


زيت نباتي

الطريقة:

1.يفرم البصل و الطماطم و يطحن الثوم و ينقع الأرز فالماء.

2.يحمر البصل فالزيت بعدها يضاف الية الثوم و الدجاج بعدها تضاف البهارات و يقلب علي نار هادئة.

3.تضاف الطماطم و يقلب حتي تتكثف بعدها يضاف اللبن الزبادى و بعض من الماء بعدها يغطي الإناء و يترك علي نار هادئه حتي ينضج الدجاج.

4.يضاف الأرز و يغطي بالماء بمقدار 1 سم و يغطي الإناء و يترك حتي ينضج الأرز بعدها يقدم – See more at: http://www.elanteem.com/vb/t437132/#sthash.V7JLyCIn.dpuf

  • اكل الكزبره صباحا


وصفات اكل بالفراخ