صورة-1
مثلثات البف باسترى بالدجاج
المقادير:
– علبتين بف باسترى الواحدة فيها 15 حبه
الحشوه:
– دجاجة مسلوقه
– حبه جزر متوسطة و مبشوره
– خس مقطع شرائح
– معلقتان كريمه الخفق كريمة سائلة “ويبنج كريم ”
– معلقتان جبن سائل
– معلقتان ما يونيز
للتلميع:
صفار بيضه+ملعقتين حليب سائل
الطريقة:
– تنتف الدجاجة و يبعد عنها العظم و تخلط باقى مقادير الحشوة معها.
– نضع مربعه البف باسترى و يدهن اطرافها الاربعة بخليط التلميع بعدها نضع الحشوة فمنتصف المربع.
– نغلق المربع علي شكل مثلث و نتركة علي شكل راسى .
– ندهن طرف المثلث بخليط التلميع و نلصقة بالطرف الاخر بعدها ندهن الوجة بخليط التلميع بعدها نرجع راس المثلث للاعلي قليلا ليعطى شكلا جميلا.
– تدخل الحبات الفرن حتي تنضج..وتحمر
و خطوات اللف موضحة بالصورة و مرقمة للتسهيل.
و بالهناء و العافيه
تونا و عجينة بف باسترى ؟ نصف ساعة و وجبه و لا اروع
تحتاجون لعجينة انا استعملت عجينة البف باسترى بس عجنتها حتي ما تنتفخ عندى اكثر من الحد الى اريده
تونا + بقدونس مفروم + ثوم مهروس +برش قشر ليمون فرش +فلفل احمر خشن + جبن مبروش لداخل الحشوه و للوجة بالاخير
الطريقه
تفتحون العجينة و تقطعوها علي شكل دوائر
تحطوها بصينيه شوى و تحتها و رق الزبده
تخلطون ال تونا + بقدونس مفروم + ثوم مهروس +برش قشر ليمون فرش +فلفل احمر خشن + جبن مبروش
وماتنسون تخلون شويه ملح لان الجبن و التونا بيهم ملح فلا تكثرون
تحطون الحشوه بوسط العجين و تدخلونها الفرن الي ان تنضج (وضعت ببعضهن شريحة باذنجان مقلى و طعمة كان لذيذ جدا)
و قبل ما تطلعونها ترشون علي الوجة جبن مبروش و تشغلون
النار من فوق حتي تحمر او تذوب بس
و تقدموها بالعافيه
صورة-2
فطيره الدجاج بالكريمة
المقادير:
عجينه الباف باسترى الجاهزه
للوجة بيض مخفوق + 1 م ط حليب سائل
حشوه الدجاج بالكريمة*
مقادير الحشوة:
كاس الدجاج المسلوق مقطع مكعبات
شرائح من المشروم الطازج
فلفل رومى مقطع مكعبات
1 م ط زيت نباتي
كاس من السنغل كريم او القشطه القابله للخفق
ملح + فلفل اسود ( حسب الرغبه )
1م ط الصويا صوص
1 م ط قشطة نستله
كيفية الحشوة:
نضع مكعبات الفلفل + الكرفس + الجزر+ المشروم + الزيت فمقلاة علي النار
نضيف الدجاج الي الخضار
نضيف الكريما + القشطه + الملح + الفلفل الاسود + الصويا صوص
نتركها علي النار قليلا من بعدها نرفعها عن النار
الطريقة:
# فكاسات قصدير خاصه للمافن متوسطه الحجم نضع القليل من الحشوة
# ناخذ قطعه من البف باسترى و نغطى فيها الكاسات نزينها بنفس العجينه كما فالشكل
# ندهنها بالبيض المخفوق + الحليب
# ندخلها فالفرن حتي تنضج و تتحمر
# و تقدم ساخنه او بارده
- موالح
- موالح بعجينه البف باسترى بالصور
- بف باسترى موالح
- موالح
- صور لتتشكيلات الاطباق الحارة الليبية
