صورة-1
كيفية عمل سلطه البطاطا
المكونات
حبه بطاطا متوسطه الحجم مسلوقه و مقطعه الي مكعبات.
جزره كبيره الحجم مسلوقه و مقطعه الي مكعبات.
كاس من البازيلاء الخضراء.
كاس من الخس مقطع بشكل ناعم.
كاس من الذره الحلوة.
كاس من الزيتون الاسود المقطع الي شرائح.
معلقتان كبيرتين من المايونيز.
معلقتان كبيرتين من اللبن الزبادي.
ربع كاس من عصير الليمون.
معلقه صغيره من الملح.
نص معلقه من الفلفل الاسود.
كيفية التحضير
ضعى مكعبات البطاطا، و الجزر، و الخس، و الذرة، و الزيتون الاسود معا فو عاء زجاجى عميق، و حركيها معا فملعقه خشبية.
ضعى المايونيز، و اللبن، و الليمون، و الملح، و الفلفل الاسود فو عاء الخلاط الكهربائي، و اخفقيها معا فالخلاط الكهربائى مدة دقيقتين.
اضيفى المزيج الي مكونات السلطه و اخلطيها جيدا فالملعقه الخشبية، و ضعيها مدة ربع ساعه فالثلاجة، بعدها زينيها باوراق النعنع الخضراء و قدميها باردة.
ملاحظة: قومى بتبريد البطاطا، و الجزر المسلوقين، قبل اضافه الصوص اليهما حتي لا يؤثر هذا علي تماسك الخليط. فحال عدم توفر المايونيز ممكن الاستعاضه عنة باضافه اربع الي خمس مكعبات من البطاطا المسلوقه مع اللبن الي و عاء الخلاط، و فهذة الحاله نحتاج لاضافه معلقه صغيره من الخل و فص من الثوم صغير الحجم، او نص معلقه صغيره من بودره الثوم، او صلصه الثوم، و هنا سنحصل علي خليط مشابة لخليط المايونيز، و يعطى السلطه مذاقا خاصا. و من الممكن كذلك الاستعاضه عن البازيلاء الخضراء بكوب من مفروم الكزبرة، حيث ان اختلاط الكزبره مع البطاطا المسلوقه يعطى مذاقا متميزا، و فحال استعمال الكزبره علينا اضافه ربع معلقه من الكزبره المطحونه الي الصلصه سواء كانت صلصه المايونيز او صلصه البطاطا المهروسة.
