مفركة الكوسا مفركة كوسا

 

صورة-1

 



يتم اعداد مفكره الكوسا باكثر من كيفية حسب المكونات التي يرغب معد الاكل باضافتها ، فالبعض يفضلونها كوسا فقط مع قليل من المنكهات ، و البعض يضيفون لها الطماطم، و البعض الاخر يضيفون لها البطاطس و الطماطم . و فموضوعنا ذلك سنورد الثلاث طرق اللازمه لاعداد مفركه كوسا .

كوسا فقط


المكونات : بصله و احده ، ثلاث حبات كوسا حجم متوسط او اثنتين حجم كبير ، معلقه صغيره فلفل اسمر ، و معلقه صغيره ملح . يقطع البصل الي مكعبات صغيره جدا جدا ، بعدها يوضع الزيت علي النار و يترك قليلا لكى يسخن، بعدها يضاف له البصل و من الممكن اضافه سن ثوم مقطع حسب الرغبه لاضفاء نكهه لذيذة، تتم تقليتة قليلا بعدها تضاف له الكوسا بعد ان يصبح تم تقطيعها اله مكعبات صغيره نسبيا ، و يتم تحريكهما قليلا و يضاف لهما نص فنجان من الماء ، يتركان حتي تذبل الكوسا و تصبح طريه ، بعدها تتم اضافه معلقه الفلفل الاسمر ( معلقه صغيره غير معباه تماما ) بحيت يتم توزيعها علي المساحه كامله بعدها يضاف الملح ، و يتم تحريك الخليط جيدا . يترك قليلا علي النار حتي ينضج .

كوسا مع الطماطم


يتم تقطيع الكوسا و الطماطم الي مكعبات متوسطه الحجم ، و يقطع البصل الي مكعبات صغيره مع سن ثوم . يوضع البصل و الثوم فالمقلاه مع الزيت الساخن و يتم تحريحه حتي يذبل قليلا ثو تضاف له الكوسا ، و بعد دقيقه تتم اضافه الطماطم ، و يتم رش معلقه صغيره غير معباه جيدا من الفلفل الاسمر و اخري من الملح ، و يترك علي النار حتي ينضج مع تحريكة قليلا علي فترات حتي ينضج . اما اذا اراد معد الاكل ان يضيف البطاطس ، و هذة الكيفية الثالثه ، فعلية ان يتبع جميع الخطوات السابقه مع اختلاف ان يضع البطاطس اولا قبل الكوسا و الطماطم ، و هذا نظرا لطبيعه جميع نبات من الثلاثه و الوقت الذي يستلزمة للنضوج كى لا تتفاوت درجه النضوج بين نبات و احدث . من الممكن ضمن الطرق الثلاث اضافه بعض المنكهات كالزيتون الاسود او الفلفل الحلو بعد تقطيعة الي شرحات . و هذة الاطباق الثلاثه لذيذه و غير ثقيله علي المعده و مناسبه لوجبه الغداء او لوجبه العشاء و هى سريعه الاعداد و ليس بها صعوبه و تناسب اذواق عديده ، عدا عن كونها مشبعه علي الرغم من قله الدهون التي تحتويها .

  • مفركة الكوسا


مفركة الكوسا مفركة كوسا