صورة-1
كثيرا ما تقع السيدات فظروف تحتاج لانجاز اكل فو قت قصير، و عندما لا تعلم عن الاطعمة =السريعه و المفيدة، فقد تلجا لشراء اكل جاهز، خاصه اذا فوجئت بعزومه مفاجئة.
لكن هنالك عده اطعمة =سهله و خفيفه و سريعه التحضير لا تاخذ و قتا اكثر من الساعه و النصف لانجازها، و سنعرض من هذة الاطعمة =محشى الفلفل الرومي، و الفطيره الايطالية.
اولا: محشى الفلفل الرومي:
و هذة الاكله تعتبر اكله نباتيه للنباتيين او ليوم النبات العالمي، حيث انها تحتوى علي عناصر البروتين و الفيتامين و عناصر اخرى، بالرغم من عدم احتوائها علي اي نوع من نوعيات اللحوم و هذة هى الميزه لهذة الاكلة.
و قت التحضير: 30 دقيقة.
المقادير:
فلفل رومى الوان بعدد الحبات التي تريدين حشوها.
بيض بعدد حبات الفلفل الرومي.
جبنه بيضاء.
جبنه صفراء (مازوريلا).
بقدونس.
كزبرة.
بصله + بندوره + صلصله (لتحضير صلصله البندورة).
الطريقة:
يفرغ الفلفل الرومى من اللب و يوضع فصينية.
يتم تجهيز خلطه الحشوة، و ضع صحن البقدونس المقطع و الكزبره و خلطهما سويا، بعدها اضافه الجبنه البيضاء و الصفراء عليها و خلطهما جيدا.
احضار البيض و فصل البياض عن الصفار و المحافظه علي شكل الصفار فاناء اخر.
اضافه بياض البيض علي خليط الحشوه بعد و ضع الملح و البهار (حسب الرغبة)، و يتم خلطهم بشكل جيد.
يؤخذ قيل من الحشوه علي الصلصله التي تكون ربما تم تجهيزها علي النار.
مع نضج الصلصلة، نضع الحشوه فالفلفل الرومى نملا حجم الثلثين لكل حبة، بعدها نضع صفار بيضه علي جميع حبه فلفل رومي، و نضع الصلصه فالصينيه بين حبات الفلفل.
توضع فالفرن مدة 15 دقيقه حتي تتداخل الحشوه فيما بينها خاصه الجبنة.
بعد اخراجها من الفرن يرش علي و جهها بقدونس مفروم او اي اوراق خضراء مطحونة.
الفطيره الايطالية:
هى فطيره محشوه بلحم الدجاج
المقادير:
مقادير العجينة:
3 كاس دقيق و نصف.
ثلاث ارباع كاس ماء دافىء.
معلقه صغيره ملح.
معلقه كبيره حليب بودرة.
معلقتين كبيرتين سكر.
ثلاث معالق زيت.
مقادير الحشوة:
نص كيلو صدر دجاج.
فطر حسب الرغبة.
جبنه ما زوريلا.
فلفل رومي.
بصلة.
كريمه طبيخ =(حسب الرغبة).
الطريقة:
تحضير الحشوه بوضع البصله علي الناء مع قليل من الزيت، و بعد ان تاخذ اللون الذهبى نضع الفلفل الرومى نقلبة جيدا.
نضيف الفطر الي البصل و الفلفل.
بعدين نضيف الدجاج، و نقلبهم جيدا، و نقوم بوضع الملح و البهارات (حسب الرغبة).
تترك علي نار هادئه حتي ينضج الدجاج.
نضيف كريمه الطهي الي الخليط و هى حسب الرغبة، بالامكان تحضير كريمه الطهي فالبيت، و هى عباره عن معلقه حليب و معلقه نشا مع كوب ماء توضع علي النار حتي تتجانس، يضاف اليها الملح، بعدين يضاف اليها علبه شمينت او قشطه حسب رغبه درجه الدسم، او شراء علبه كريمه الطبيخ الجاهزة.
قبل نضج الخليط و تجانس الكريمه مع الدجاج بقليل نقوم بتحضير العجينة.
نضع جميع المكونات الجافه علي الدقيق، نخفق البيض مع الزيت، بعدها يوضع علي الدقيق و يضاف الماء و تتم عمليه العجين.
تترك العجينه مدة 10 دقيقة فقط (فى فصل الشتاء تحتاج و قتا اكثر) بعدين نقوم بتقطع العجينه الي دوائر كبيرة، و نقوم بحشوها علي جانب من الجوانب و نضع شرائح الجبنه عليها، بعدها نقوم بتشريح الجانب الثاني و اغلاقة علي الجزء الاول.
ندهن الفطيره بصفار البيض، و نرش علية السمسم او حبه البركه حسب الرغبة.
- مأكولات خفيفة
