ما هى فائدة الجزر
صورة-1
حول الجزر
الجزر، او بالانجليزيه (Carrot): هو نوع من النبات، و يصنف من ضمن الخضروات، و يتبع الفصيله الخيميه كما يقول علماء النبات. و للجزر الوان متعددة، منها: البرتقالى و الاحمر و الابيض، و لكن اللون البرتقالى هو اللون الاشهر، حيث ينتشر فاغلب الانواع، و ربما يميل ذلك اللون الي الحمره فانواع اخرى. و يقال بانة كلما كان لون الجزر البرتقالى اغمق و اقرب الي الحمرة، كان اغني بماده الكاروتين، التي تتوفر بكثره فالجزر، و ما ده الكاروتين: هى نوع من الاصبغه الطبيعيه الموجوده فالجزر و بعض النباتات الاخرى، و هى التي تعطى الجزر هذا اللون الذي يتفاوت نسبيا حسب و فرتها فيه. كما ان لماده الكاروتين فائدة كبيره للبشره سنتحدث عنها لاحقا.
ان للجزر طعما لذيذا و متميزا، فهو غذاء صحى لكل من الانسان و الحيوان، حيث تتغذي الحيوانات – و بخاصه المواشى – علي اوراقه. و ممكن ان يزرع الجزر طيله ايام السنة، و ينصح بزراعتة فالصيف فالبيوت البلاستيكية؛ لحمايتة من اشعه الشمس التي ربما تسبب له ضررا، و تؤثر علي جودته.
وللجزر فائدة كثيره ترجع الي القيمه الغذائيه الكبيره المتوفره فيه، و تتمثل هذة القيمه الغذائيه بما يلي
من المعروف ان الجزر يحتوى علي نسبه عاليه من فيتامين (ا)، كما يحتوى علي فيتامينات اخرى، و منها: فيتامين (ب)، و فيتامين (ب12)، و فيتامين (ب6)، و فيتامين (د)، و فيتامين (ج)، و غيرها.
و يحتوى الجزر كذلك علي ما ده الكاروتين.
و فالجزر نسبه عاليه من الكربوهيدرات و البروتينات و الاحماض الامينية.
كما يحتوى الجزر كذلك علي نسبه كبيره من الاملاح المعدنية، و بخاصه املاح البوتاسيوم، و فية كذلك نسبه من املاح الصوديوم و الكالسيوم و الحديد و الزنك و غيرها.
و يحتوى الجزر كذلك علي نسبه من الالياف و السكر و الدهون.
و فالجزر نسبه قليله من السعرات الحرارية، شانة فهذا شان سائر الخضروات.
لا شك بان هذة القيمه الغذائيه الكبيره للجزر، تجعل له فائدة كثيرة، و ممكن ان نعددها بالنقاط الاتية
ان لفيتامين (ا) الموجود بوفره فالجزر فائدة كثيره و بخاصه للبشرة، و منها: انه يحافظ علي سلامه و نضاره الجلد، حيث يحمية من اثار اشعه الشمس المؤذية. و يقال كذلك بان فيتامين (ا) يساعد فالوقايه من امراض السرطان. كما يقال كذلك بان فيتامين (ا) يقوى النظر.
و ايضا فان ما ده الكاروتين الموجوده فالجزر لها فائدة كثيره للبشرة، فهى تساهم فعمليه تجديد الخلايا و الانسجة، حيث تجعل البشره اكثر نضاره و نقاوه و صفاء.
ان السعرات الحراريه القليله فالجزر تجعل منة غذاء مناسبا و صحيا لمن يريد التقليل من و زنه.
و للجزر فائدة عده تنصب علي المعده و الامعاء، حيث انه يساهم فالقضاء علي بعض البكتيريا الضاره و الديدان التي ربما تتواجد فالمعده الامعاء، فهو اشبة ما يصبح بالمضادات الحيوية. كما يساهم الجزر كذلك فالتخلص من الالتهابات المعويه و المغص و قرحه المعدة.
و الجزر يقوى المناعة، و يدر البول، و له فائدة اخري كثيره متربطه بالعناصر الغذائيه المتوفره فيه.