صورة-1
تعتبر كيكه عيد الميلاد من اصناف الحلويات التي تتميز بمذاقها الرائع و شكلها الجميل؛ حيث انها تعكس و تعبر عن شخصيه صاحب العيد سواء اكان طفلا او شخصا بالغا، و هذا لأن تحضير الكيك يعتمد علي الرغبه و الذوق الخاص. تعتبر اعياد الميلاد من المناسبات الخاصه التي ينتظرها جميع شخص بفارغ الصبر و خصوصا الأطفال؛ حيث انهم يحسبون لها بالدقيقة، فما احلى ان تكون جميع هذة الفرحه من صنع الأم مع جميع الحب و الحنان، لذلك نقدم لكم فهذا الموضوع كيفية لذيذه و سهله لتحضير كيك عيد الميلاد.
إعداد كيك عيد الميلاد
المكونات
- سبع بيضات من الحجم الكبير .
- كأسان من الدقيق المخصص للحلويات .
- ثلاث معالق بيكنج باودر .
- خمس معالق فانيلا .
- نصف كأس من الزبده الطرية.
- كأس حليب سائل.
- نصف كأس من صوص الفراولة.
- ربع كأس من السكر .
- ثلاث مغلفات من الكريمه البيضاء او الشوكولاته حسب نكهه الكيك.
- حبات من الفراوله و الكيوى و الأناناس .
- فستق حلبى مطحون.
- كروكان مطحون .
- علبه من حشوه الكيك بنكهه الفراوله .
- مغلف كريمه فراولة.
كيفية التحضير
- نحضر البيض، من بعدها نقوم بفصل البياض عن الصفار، بعد هذا نقوم بخفق البيض حتي يتكون لدينا خليط هش، نضيف السكر و الفانيلا بعد ذلك، و من بعدها نعاود خفق الخليط حتي يكون كريميا.
- نحضر الزبدة، و من بعدها نضعها فوق الكريمة، و يتم الخفق علي سرعه عاليه حتي تتجانس المكونات .
- نحضر الدقيق، و من بعدها نقوم بإضافه جزء منة و نخفق مره اخرى.
- نحضر الحليب السائل، و تتم اضافتة فوق الخليط، و يتم الخفق حتي تتجانس كامل المكونات .
- نضيف الجزء المتبقى من الدقيق، و من بعدها نخفق المكونات حتي تختلط مع بعضها، نضع صفار البيض و يتم الخفق حتي يختفى اثرة بشكل كامل .
- نحضر البيكنج باودر، و تتم اضافتة للخليط، نخفقة علي سرعه هادئه حتي يتجانس بشكل جيد .
- يسخن الفرن علي درجه حراره عاليه مدة عشر دقائق، و من بعدها يتم تحضير قالب الكيك، و يفضل ان يصبح دائريا للحصول علي الشكل المطلوب او مربعا و هذا حسب الرغبة.
- يتم دهن القالب بالقليل من الزيت النباتي، و من بعدها يرش بالدقيق، و يوزع بشكل كامل علي القالب.
- نضع خليط الكيك بالقالب، و من بعدها يدخل للفرن بعد تخفيف الحراره للوسط، و يترك مدة 45 دقيقه حتي ينضج.
كيفية تحضير الكريمة
- يتم تحضير ثلاث مغلفات الكريمه مع بعضها البعض و لكن بتخفيف كميه الحليب المستخدمه للخفق، و هذا للحصول علي كريمه جامده و كثيفه بنفس الوقت، نضعها فالثلاجه لحين و قت الاستخدام .
- يتم تقطيع حبات الفراوله و الكيوى الي انصاف، و من بعدها يتم رشها بعصير الليمون مدة خمس دقائق، و من بعدها يتم و ضع القليل من العسل الأبيض عليها لتظهر بمنظر لامع.
- نخرج الكيك من الفرن، و يتم تقسيمة الي جزأين متساويين، و من بعدها نضع القسم السفلى فو عاء التقديم و نحضر مغلف الكريمة، و يتم و ضع نص الكمية، من بعدها نحضر الحشوه و نضعها علي كامل القالب، و بعد هذا نضع باقى الكريمه فوق الحشوة، و نحضر القسم الثاني من الكيك و نضعة فوق الحشوة، و يتم اغلاق الكيكه مع الضغط بهدوء علي كل الأجزاء.
- نضع الكيكه فالثلاجه حتي تبرد جيدا، و من بعدها نحضر الكريمه و الفاكهه المخصصه للتزيين، ندهن كامل القالب بطبقه سميكه من الكريمه بحيث تغطي بشكل كامل، و يتم الدهن بواسطه الملعقه المنبسطة، و نضع جزءا من الكريمه بكيس الحلوانى للتشكيل.
- يتم رسم اطراف الكيك بالكريكة، من بعدها يتم تززين الوجة بالفاكهه بالشكل المحبب، و ترش من الجوانب بالفستق الحلبى و الك
- كيكة عيد الميلاد
