صورة-1
المقادير:
2 كيلو بطاطا حلوة
ملعقه سمن و يمكن تزودى
بيضتان
فانيليا
معلقتان كبيرتان سكر
جوز هند
ملعقه صغيره بيكنج بودر
للحشو:
قرفه و سكر و مكسرات حسب الرغبه و ذبيب (مثل حشوه الكنافة)
بقسماط مطحون لتبطين الصينيه و ملعقه سمن للوجة و القليل من البقسماط المطحون ناعم
الطريقة:
ننقع البطاطا فماء مدة ربع ساعه بعدها تنظيفها جيدا من اي شوائب و وضعها فو عاء و اضافه ربع كاس ماء و نغطيي الوعاء و نهدي النار و نتركها هاتنزل ما يتها و تستوى
ثم نقشرها
هانهرس البطاطا و نضيف لها البيض و البيكنج بودر و الفانيليا و جوز الهند و معلقه السمن و نقلبهم جيدا مع بعض
هانجيب الصينيه و ندهنها بالسمن و نرشها بالبقسماط المطحون
ثم ناخذ نص كميه البطاطا و نفردها فالصينية
ثم نرش الحشو (القرفه و السكر و جوز الهند و الزبيب و المكسرات)
ثم نصع باقي الكميه من البطاطا علي الوجة و ندهن الوجة بملعقه سمن و نرش الوجة بالبقسماط الناعم
ثم ندخلها الفرن علي درجه حراره متوسطة
وبعد ما تستوي و بالتاكيد ريحتها قلبت الدنيا
نطلهعا و نسيها تبرد و علي فكره الوجه مش بيتحمر اوي انا بعرف انها استوت من الاجناب بتبقي اتحمرت
وبعد ان تبرد تماما تقطع و تقدم
