صورة-1
1. العجين باللحم:
ويسميها اهل الشام صفيح باللحم، و هى عباره عن عجينه خامره يتم تشكيلها علي شكل اقراص مدوره صغيرة، و تدهن بصلصه الطماطم او صوص الطحينه و اللبن، و من بعدها نضع القليل من خليط اللحم المفروم و البصل عليه، و من بعدها يتم خبزها فالفرن علي درجه حراره متوسطة، و يعد ذلك الطبق من اشهر الاطباق الشامية.
2. الكفتة:
يتم تتبيل اللحم المفروم بانواع البهارات الخاصه باللحم المفروم و الكفتة، و الملح و الفلفل الاسود، و من بعدها تشكيلها علي شكل اقراص بيضاوية، و بعد هذا ممكن طهيها علي شكلين اما قليها فالزيت او شويها فالفرن، و تطبخ مع الخضروات و البطاطا او مع الطحينيه و الارز.
3. الكبه الشامية:
وتكون اللحمه المفرومه هى الحشوه فالكبه الشامية، حيث يتم عمل عجينه الكبة، و من بعدها تشكل علي هيئه اقراص، و يتم حشوها باللحم المفروم و البصل، كما يضاف اليها القليل من المكسرات او حبات الرمان و الصنوبر، و من بعدها يتم احكام غلقها و قليها فزيت ساخن علي درجه حراره هادئة.
4. فطائر اللحم المفروم:
يتم عمل العجينه الخامرة، و من بعدها تقطيعها علي شكل دوائر صغيرة، بعدها تشكل هذة الدوائر لنحصل علي الشكل المطلةب من الفطائر، و تكون الحشوه بها اللحم المفروم المتبل و البصل، و يتم احكام غلقها و خبزها فالفرن علي درجه حراره متوسطة.
5. المنزلزا باللحم المفروم:
قد يصبح اللحم المفروم احد المكونات الاساسيه لطبق المنزلزا، حيث يتم عمل عجينه المنزلزا و فردها فالصينية، و من بعدها و ضع المكونات عليها و التي من ضمنها اللحم المفروم.
