صورة-1
لدينا حفله ميلاد، تظهر، مولود، نجاح، مناسبات عديده تحتاج لحلوي و اعدادات مسبقة، و الكيك الشيء الاساسى فيها، و الحلوي المفضله للجميع و لها نكهات مختلفه سواء بالفانيلا او الشوكولاته او حتي البرتقال، و نحن هنا سنوفر عليك الجهد سيدتي، لنحصل لك علي اسهل الطرق فاعداد الكيك، و تزينة كذلك بما يتوافر فمطبخك من مواد.
و اسهل نوعيات الكيك و اشهرها هى الكيكه الاسفنجية، فهى سهله الاعداد و طرقها متنوعه فالتزيين و كيفية عملها هي: كاس و احد من الدقيق، معلقه صغيره من البيكنج باودر، نص كاس من السمن او الزبده او اي نوع من الزيت النباتي، و نص كاس سكر ناعم، و ثلاث بيضات كبيره الحجم.
ضعى البيض و السكر الناعم فالخلاط حتي يتجانسا، و اضيفى عليهما معلقه الفانيلا و السمن و دعيهما جانبا.
نخلى الدقيق حتي يبقي خاليا من التكتلات، و اخلطية بالبيكنج باودر، بعدها اخلطى الخليط الاول و الثاني مع بعضهما البعض، و قلبية بالمعلقه و ضعيهما فصينيه مرتفعه الاطار، و اخبزيها علي درجه حراره متوسطه مدة نص ساعة.
كيفية اخري لكيكه عادية:
كاس حليب، كاس زيت نباتي، كاس سكر ، 4 بيضات، و ملعقه فانيلا ، نخلطهم مع بعض جيدا حتي التجانس.
بعدها نخلط الدقيق و البيكانج باودر و بعدين نمزجهما و نقلبهما بمعلقه طويلة، و نصب الخليط فصينيه او قالب مخصص للكيك، و هنالك العديد من القوالب التي تكون علي شكل زهور او شخصيات كرتونيه كالدببة، او علي شكل قلوب، و بوسعك ان تتفننى فانجاز الكيك باختيار القالب الذي يروق لك.
ولكيك الشوكولاته استبدلى كاس الحليب بكوب من مغلى الكاكاو الحلو او المر حسب رغبتك، و لكيك الفاكهه استبدلى كاس الحليب بعصير برتقال، او اي عصير ترغبينه.
اختبرى مدي نضج خبيز الكيك بوضع سيخ معدني، او شوكه معدنيه فالمنتصف تماما، فان اخرجتيها خاليه فالكيك ربما استوي و نضج، ضعية فالطبقه السفلي من الفرن كى يحتمر و جة الكيكه قليلا حتي اللون الاشقر.
تزيين الكيك:
بامكانك ان تبتكرى و الا تكونى تقليدية، استغلى اي نوع من الفواكة المتواجد بمطبخك، و اغسليها و قطعيها بحجم متوسط او صغير، و ضعيها فقدر علي الغاز و عليها كاس من السكر و كاس صغير من الماء، و حين تبرد الكيكه ضعى عليها صوص الفواكة و الفاكهه نفسها ايضا.
بامكانك كذلك ان تزينيها باى مربي متوافر عندك، و ضعى عليها جوز هند مبشور ، و ان كانت كيكه كاكاو فابتاعى علبه من الشوكولاته الجاهزه بنكهه البندق، و ادهنى فيها سطح الكيك و رشيها بالمكسرات التي ترغبين بها.
كذلك هنالك الكريمه البيضاء بنكهه الفانيلا اصنعيها بالخلاط، و ضعى فية بياض بيضتين و كوبين و ربع سكر ناعم و معلقه صغيره من سائل الفانيلا او نص معلقه عصير ليمون، و اخلطيهم بدرجه سريعه حتي يكون قوامها كريميا غليظا، و ضعيها جانبا لترتاح ثلاث دقائق، بعدها استعمليها للكيك حين يصبح باردا.
زينية الكريمه بحبيات الكرز او الفراولة، او شرائح الاناناس و الكيوى و المانجو، او الموز.
و كذا تحصلين علي كيك سريع الاعداد و سهل، و ممتع المذاق، ثقى بنا !
