صورة-1
مقادير بقلاوه :
١⁄٢ كيلوغرام عجينه الفيلو (عجينه البقلاوة)
٣⁄٤ كاس زبدة
٣ كاس فستق حلبي، او جوز مطحون طحنا خشنا
القطر
١ ١⁄٢ كاس ما ء
٢ ١⁄٢ كاس سكر بودرة
٢ معلقه صغار عصير ليمون حامض
٢ معلقه صغار ماء الورد، او ماء الزهر
كيفية تحضير بقلاوه :
١. للقطر: يغلي الماء و السكر فقدر و يترك علي نار متوسطه الي ان يشتد قليلا، بعدها يضاف عصير الليمون الحامض و ماء الورد او ماء الزهر. يترك جانبا حتي يبرد.
٢. للبقلاوة: تدهن صينيه (أصغر من حجم و رقه عجينه البقلاوة) بالزبدة.
٣. توضع نص اوراق البقلاوه فالصينيه و تدهن جميع منها بالزبده بواسطه فرشاه او رقعه مغمسه بالزبدة.
٤. يرش الجوز او الفستق الحلبى بصوره متساويه علي الاوراق. بعدها توضع اوراق البقلاوةالمتبقيه فوق الفستق بعد دهنها بالزبده ايضا.
٥. تقطع طبقات البقلاوه علي شكل ما سة، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص علي اختراق كافه الطبقات بواسطه السكين.
٦. يحمي الفرن علي حراره 180درجه مئويه (350 درجه فاهرنهايت)، و تخبز البقلاوه فية الي ان ترفخ و يكون لونها ذهبيا حوالي 30 دقيقة.
٧. عندما تجهز البقلاوة، يتم اخراجها من الفرن و يسكب عليها القطر البارد بعدها تترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض و تقديمها.
- طريقة صنع البقلاوة
