كيف ازين الكيك

لفيت بالنت الين حصلت المعلومات اللى راح تخليك مبدعة و مميزة بالكيك و بالكب كيك يعنى المقال منقول

واتمني انكم تستفيدون كما انا استفدت

و قولولى اذا يستحق التثبيت و لا لا

(( الدرس الأول )) ..

.. الأدوات المستخدمه فالتزيين (( 1 )) ..

.. اول و أهم الأدوات المستخدمه فالتزيين هى كيس الكريمه ( قمع الكريمه .. او كيس الحلوانى .. Pastry Bag ) ..

.. و فعده نوعيات من اكياس الكريمه و منها النوعيه القويه الأكثر استخداما .. و بيتحمل نوعيات جامده شويه من الكريمات و بعض نوعيات العجائن اللينه ..

.. هذة الأكياس تأتى مع مثبت لرؤؤس التزيين .. او من دون مثبت .. و يتم ادخال رأس التزيين داخلها قبل و ضع الكريمه ..

.. و هذة صوره لكيس الكريمه و فبدايتة مثبت رأس التزيين ..

.. و ذلك النوع من متميزاتة انه قوى و بيستحمل نوعيات كتيره من الكريمات و بعض نوعيات العجائن .. و يمكن تغلسية و تستعملية ربما ما بتحتاجى ..

.. و يوجد نوع احدث من اكياس الكريمه .. و يمكن نستخدمة مره و حده فقط .. و غالبا بيصبح من البلاستيك الشفاف ..

.. و بيصبح فعلبه بها مجموعه اكياس و مثبت الرؤوس .. او اكياس لوحدها بس .. كاللى فالصور .. و اسمها بالانجليزى (Diposable bags) ..

و ذلك النوع جدا جدا مفيد لو كنتى بتزينى بأكثر من لون و بتستخدمى اكثر من رأس للتزيين .. و بعد الاستعمال بتتخلصى منة علي طول ..


. و فاكياس يمكن تعمليها عندك فالبيت باستعمال و رق الزبده ( و رق الشمع .. Wax Paper ) .. و هو و رق شبة شفاف و مقوي شوى .. بيستخدم لتبطين قوالب الكيك او صوانى البسكويت لأنة يمنع الالتصاق ..

.. و الصور الاتيه توضح طريقة عمل ذلك النوع من اكياس الكريمه ..

.. و يمكن بكل بساطه تستعملى اكياس نايلون عاديه بس تكون شويه قويه و تقصى طرفها بالمقص و تزينى او تدخلى فية رأس من رؤوس التزيين ..

.. هذة الأداه بتستخدم فامساك كيس الكريمه خلال عمليه ملء الكيس بالكريمه .. يوضع الكيس داخلة و تقلب اطرافة للخارج و يتم و ضع الكريمه فية بسهوله .. هى مش اداه ضروريه .. لكنها مريحه .. و اسمها حامل كيس الكريمه او (Pastry Bag Stand) ..

.. و هذة صوره للحامل مع اماكن لوضع رؤوس التزيين ..

.. تم بحمد الله توضيح نوعيات اكياس الكريمه ..


.. (( الدرس الثاني )) ..

.. ادوات تزيين الكيك (( 2 )) ..

.. بالتاكيد كيس الكريمه مش يمكن نستفيد منة فتزيين الكيك من دون رؤوس التزين ..

.. فمجموعه كبيره جدا جدا من رؤوس التزيين اللى بتفتح المجال الواسع لإبداعاتك فالتزيين و بتضفى اشكال جميلة علي الكيكه .. معنا مجموعه من الصور .. و الشكل الناتج عن جميع نوع من نوعيات رؤوس التزيين ..

.. المجموعه الكامله ..

.. و تنقسم الرؤوس الي محموعات حسب الأشكال الي ..

.. المجموعه الأولي ..

.. و هى مجموعه خاصه بعمل اشكال مختلفه لأوراق الشجر كما هو و اضح .. ( Leaf Decorating Tips ) ..

.. المجموعه الثانيه ..

.. و هى كما هو و اضح لعمل اشكال مختلفه من الوردات الرائعة للتزيين .. و اسمها

(Drop Flower Decorating Tips ) ..

أو مجموعه تزيين

الخاصه بشكل الزهور ..

.. المجموعه الثالثه ..

.. و هذة المجموعه تسمى

(Baskrt wave decorating tips) ..

أو مجموعه تزيين شكل السله ..

.. المجموعه الرابعه ..

.. و هذة مجموعه رؤوس تزيين بفتحات متعدده ..

( Multi-Opening Decorating Tips ) ..

.. المجموعه الخامسه ..

.. و بها الرؤوس تكون علي شكل نجوم .. و هى الأكثر استخداما تقريبا .. و اسمها

( Closed Star Decorating Tips ) ..

.. المجموعه السادسه ..

.. و هذة المجموعه من الرؤوس لها فتحات ضيقه و هى غالبا خاصه بالكتابه علي الكيكوالبسكويت او رسم الأشياء الدقيقه و الصغيره ..

.. المجموعه السابعه ..

.. و تعطى هذة المجموعه تزيين رائع بيشبة الدانتيل فالملابس ..

.. هذة هى المجموعات الرئيسيه .. ربما لا تشمل جميع الموجودين فالمجموعه الكامله لكنها توضح اهم الوظائف و الأشكال اللى بتعملها هذة الرؤوس


..


.. و ممكن الحصول علي هذة الرؤوس اما مفرده او تأتى بمجموعات فعلب خاصه ..

.. و هنا شكل بديل لأكياس الكريمه علي شكل حقنه للى بيستصعبوا استعمال الكيس ..

.. و نحتاج لتثبيت هذة الرؤوس الي مثبت للرؤوس

(couplers) ..

وهى عباره عن قطعتين تثبت علي بعضها كالبرغى ..

.. و تستعمل هذة المثبتات غالبا فاكياس الكريمه ذات الاستعمال الواحد الموجود فالدرس الأول .. و هذة كيفية تثبيتة و تجهيزة للاستخدام

– ندخل الجزء السفلى من المثبت الي داخل كيس التزيين ..


2- نقص طرف الكيس بالمقص فتحه تناسب القطعه التي قمنا بإدخالها ..

3- نضع عليها رأس التزيين المطلوب بعدها نثبت عليها الجزء العلوى من المثبت ..

4- بعد ان نثبت الرأس نضع فكوب

(الرأس للأسفل )

فى كاس عميق او استعملى حامل كيس الكريمه كما فالدرس الأول .. و افتحى اطراف الكيس للخارج ..

5- املأية بالكريمه ..

6- ارفعية من الكوب .. و هزية الي الأسفل قليلا حتي تنزل الكريمه و اسحبى الكريمه بيدك للأسفل للتخلص من الهواء اللى يمكن يخرب عمليه التزيين .. بعدها لفى الكيس من الخلف بإحكام .. بعدها استعملية ..

إن شاء الله تكون الصور مفيده اليوم .. و الدرس القادم ح يصبح عن كذلك ادوات اخري بتساعدنا علي التزيين و الترتيب و الحصول علي احلي النتائج ان شاء الله بس بعد ردودكم هههه


م/ق