صورة-1
كيفية التحضير
1. سخنى الفرن الي درجه حراره 180م. ثبتى الرف الشبكى الاوسط. احضرى قالب ذو فتحه من الوسط.
2. فطبق عيمق ضعى الكنافة، السمن و السكر، باطراف اصابعك قلبى الكنافه بخفه لتختلط بالسمن و السكر مع مراعاه عدم تقطيعها و المحافظه علي الخيوط متماسكة.
3. خذى ثلثى كميه الكنافه و ضعيها فالقالب لتغطى القاع و الحواف مع محاوله عمل تجويف فالكنافه مع عدم الوصول الي القاع.
4. اسكبى القشطه فالوسط بهدوء كى لا تصل الي القاع.
5. و زعى بقيه الكنافه علي القشطه لتتغطي تماما. لا تضغطى عليها.
6. ضعى الكنافه فالفرن مدة 30 دقيقه الي ان تتماسك القشطه و يكون لون الكنافه ذهبى غامق.
7. اخرجى الكنافه من الفرن، اقلبيهاعلي طبق تقديم مسطح، و زعى الشيره و قدميها دافئه او باردة.
8. القشطة: فقدر سميك القاعده متوسط الحجم ضعى الحليب، النشا و الفانيليا، قلبى بمضرب شبك يدوى الي ان يذوب النشا. ضعى القدر علي نار متوسطه و قلبى بملعقه خشبيه الي ان يغلى الحليب و تتكون لديك قشطه متماسكة. استخدميها مباشرة.
المقال الاصلى – www.manalonline.com كنافه بالقشطه – منال العالم