كفتة اللحم

كيفية عمل كفته اللحم

مقادير كفته اللحم


١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم، مع قليل من الدهن


١ بصل حجم صغير، مبشوره ناعم


١ فص ثوم مهروس، متوسط الحجم


١ طماطم، معصور او مبشور ناعم جدا


٢ معلقه كبيره كزبره طازجة، مفرومه ناعمه او 10 اعواد


٢ معلقه كبيره بقدونس طازج، مفروم ناعم او 10 اعواد


١ معلقه صغار نعناع يابس، ممطحون او 5 و رقات طازجه مفرومه ناعمة


١ فلفل اخضر حار، صغير مفروم ناعم جدا


١ معلقه صغار فلفل اسود مطحون


١ معلقه صغار بهارات، للحم ان و جدت


ملح حسب الذوق


كيفية تحضير كفته اللحم

١. فو عاء، توضع اللحمه المفرومة، البصل، الثوم، عصير الطماطم، الكزبرة، البقدونس و الفلفل الاخضر. تمزج المكونات جيدا مع بعضها حتى يتكون خليط قابل للتشكيل.

٢. يتبل الخليط بالملح و الفلفل و البهارات و النعناع اليابس.

٣. تشكل الكفته على هيئه اصابع متوسطه الحجم او اقراص.

٤. توضع فصينية او مقلاة على النار على نار عالية مع و ضع الغطاء مدة 5 دقيقة حتى تنزل العصارة .

٥. تهدئ النار عليها مدة من ثلث الي نص ساعة مع و ضع الغطاء حتى تتشرب جميع العصارة .

٦. فالمرحله الاخيرة، اما نترك الكفتة تحمر فالدهون الناتجة منها على النار فنفس الصينية او المقلاه.

٧. او نرش عليها معلقة من الزيت و ندخلها الفرن مدة عشر دقيقة حتى تحمر و تقدم ساخنه.


اقتراحات كفته اللحم


تقدم ساخنة اما مع صوص الطحينة و سلطة خضراء و خبز عربي.


او مع مكرونة بالصوص الحمر و سلطة خضراء.


يمكن هرس المكونات جميعها و هى مقطعة فالكبة او الفود بروسيسور حتى تصبح ناعمة و تضاف للحم.

• كفته لحم

• كفتة اللحم