صورة-1
يعد اليانسون عشب مفيد للغايه بالنسبه لنا . و له الكثير من الخصائص الطبيه كانه طارد للغازات و التشنجات و أحيانا يستعمل فالطهى و يستعمل فمختلف الأطباق على نطاق و اسع.
و الإسم العلمى لليانسون هو انيسون و هو رمادى اللون و البذور البيضاء و له رائحه جميلة . و من الأسماء الشائعه التي تطلق على اليانسون هو الكراويه الروعه و عاده ما يتم زراعتة فالمناطق الساحليه . و يحتوى اليانسون على الكثير من الفيتامينات كC و B و البوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد و الكبريت و الروائح العطريه .
763
اليانسون هو و احد من اقدم التوابل المعروفه للإنسان .عرفة القدماء المصريين، و يتم استخدامة فالكثير من المجالات الطبيه المختلفه و تم استخدامة فاليونان و روما و يتم زراعتة فاوربا و غيرها من البلدان ذات المناخ الإستوائى .
و تم زراعتة كذلك فدول حوض البحر المتوسط ( مصر و تركيا و سوريا و أسبانيا و المكسيك و تشيلى )
ينمو نبات اليانسون حتى يصل طولة نص متر و يحمل باقه زهور بيضاء و يبدو شكلة كالإستيفا .وأحيانا يتم الخلط بين بذور اليانسون و بذور الشمر حيث ان بذور الشمر و اليانسون لهم نفس الحجم و نفس الرائحه .
استخدامات اليانسون :
يمتلك اليانسون الكثير من الفائدة الصحيه حيث يمتلك نكهه جميلة و يرجع هذا الى و جود الزيت العطرى فالبذور و هو الأثينول و يستعمل اليانسون كماده منكهه فالمواد الغذائيه كالحساء و السلطات و الخبز و الكعك و البسكوت و الحلويات و الكارى .
و تستعمل اوراق اليانسون الطازجه فالطهى ، و هذا لأنة يحتوى على نكهه عاليه . و يستعمل اليانسون كنوع من المشروبات كالشاى و لا تتفأجئ عندما تجد زيت اليانسون احد مكونات معجون غسل الأسنان و بعض نوعيات الصابون و الكريمات و العطور .
قيمه اليانسون الغذائيه :
يحتوى اليانسون على الكثير من الفائدة الصحيه و ترجع القيمه الغذائيه لليانسون فالبذور و التي تشكل 5-3 ملجرام .وعموما يحتوى اليانسون على 18% من البروتين و 10-25% الزيوت الذهبيه و 2-7 من الزيوت العطريه و 30-50% من الكربوهيدرات و الألياف .
تحتوى بذور اليانسون على 25جرام من المعادن الحيويه و الفيتامينات و أيضا يوفر كميه الحديد اللازمه للجسم فاليوم .وعند تناول ملعقه كبيره من اليانسون يوفر حوالى من 3-4% من العناصر الغذائيه اليوميه من الكالسيوم و المغنسيوم و الفسفور و الزنك و البوتاسيوم و النحاس و حوالى 7% من المنجنيز .وكل هذة المعادن تساعدك فالحصول على حياة صحيه .
يمتلك اليانسون الكثير من الفائدة الصحيه و الطبيه المختلفه . الأثينول هو المكون الأساسى لزيت اليانسون .ويشمل المكونات الأخرى كالكومارين و امبيليفيرون و السكوبوليتين ) و الدهون كالأحماض الدهنيه و المنزلا و السيتغماستيرول و الفلافونولايد و الكروبوهيدرات .
فائدة اليانسون الصحيه :
الإستخدام التقليدى لليانسون انه يقلل من انتفاخ البطن و التخلص من البلغم و يصبح بمثابه مدر للبول و منشط للجسم . و يستعمل اليانسون فالطب القديك كفاتح للشهيه . و من المعروف ان اليانسون له الكثير من الفائدة فمختلف الحضارات و فيما يلى نعرض فائدة اليانسون الصحيه :
اليانسون طارد للغازات :
اليانسون له القدره على تخفيف الغازات و بمثابه علاج طبيعى لإنتفاخ البطن و الغازات . و عندما يدخل فتركيبه طبيعيه كالزنجبيل و الكمون و الفلفل لعلاج مشاكل الجهاز الهضمى . و يستعمل اليانسون مع الحليب و الهيل كطارد للغازات كما كذلك ممكن للأطفال تناولة لقضاء على الغازات .
و خصائص اليانسون كطارد للغازات منذ قرون عند الهنود الحمر . و لدية القدره على تخفيف المغص الكلوى و انتفاخ البطن . و عند تسخين اليانسون و تناولة يعمل كمدر للبول و ملين . استعملة الأوربين و فالشرق الأوسط و الهند عند مضغة و هنالك الكثير من المشروبات بنكهه اليانسون التي يتم تناولها بعد الوجبات و له تأثير مضاد للتشنجات الجهاز الهضمى .
يانسون . ثقف نفسك
يعالج اليانسون الإضطرابات المعويه :
و احده من اهم فائدة اليانسون هو علاج الإضطرابات المعويه بما فذلك عسر الهضم و الحرقان . و عند خلط اليانسون مع الكراويه و الشمر فهو و سيله صحيه للحد من انتفاخ البطن .
يعد اليانسون فاتح للشهيه :
يستعمل اليانسون كمنبة للشهيه و يساعد على تحفيز الإنزيمات و يساعد فتنظيم عمليه الهضم بصوره صحيه .
يستعمل الياسون كطارد للبلغم :
يقلل اليانسون من سيلان الأنف ، و يعالج البرد و السعال . كما انه فعال فعلاج الإضطرابات التنفسيه و علاج نزلات البرد و الربو و التهابات الشعب الهوائيه و إلتهاب الجيوب الأنفيه . و يستعمل زيت اليانسون فادويه السعال و المساعده فالتخلص من البلغم . و عند غرغره الفم بالشاى و اليانسون يساعد فعلاج التهابات الحلق و الحنجره و إلتهاب البلعوم .
يساعد اليانسون على تحسين الصحه الجنسيه :
اليانسون له خصائص مثيره للشهوه الجنسيه و التي تساعد فزياده الرغبه الجنسيه . و يعتقد ان تناول كاس من الماء مع بذور اليانسون يعالج الضعف الجنسى .
يعمل اليانسون على تحسين الرضاعه :
يوصى الأطباء بالأعشاب الطبيعيه كبذور اليانسون لإفراز الحليب فثدى الأمهات المرضعات و ربما اكدت الدراسات العلميه ان اليانسون يحتوى على المركبات الطبيه كdianethole,, photoanethole و هى تشبة فتركيبها الكميائى لهرمون الأستروجين الأنثوى فحاله عدم كفايه لبن الأم .يجب على الأمهات المرضعات تناول كاس و احد من اليانسون 3 مرات يوميا لزياده حليب الثدى .
يساعد اليانسون على تنظيم الدوره الشهريه :
يساعد اليانسون على تنظيم الدوره الشهريه عند النساء و مفيد لمجال صحه الإنجاب .تأثير الإستروجين هو المسئول عن هذة الفائدة .وفى حاله تأخير الدوره الشهريه ينصح بتناول الشاى مع اليانسون . يساعد اليانسون على تخفيف تشنجات الحيض و تسهيل عمليه الولاده و علاج فعال لإضطرابات الدوره الشهريه .
يعالج اليانسون النوبات :
يتحكم اليانسون فالتشنجات ،وقد اظهرت الكثير من الدراسات التي اجريت على الفئران اثار زيت الينسون فالتحكم فالتشنجات .
يعالج اليانسون اعتام عدسه العين :
يستعمل اليانسون فعلاج المياة البيضاء .عند تناول ملعقه كبيره من اليانسون يوميا مفيده فعلاج اعتام عدسه العين و عند خلط اليانسون مع بذور الكزبره مع السكر و تطبيقة يعالج اعتام عدسه العين .
يساعد اليانسون فعلاج الأرق او قله النوم :
اليانسون بمثابه مهدئ و مرخى للأعصاب .عند تناول عشب اليانسون قبل النوم يساعد على تهدئه الأعصاب و الحصول على ليله نوم هادئه . و بالتالي يساعد الأفراد الذين يعانوا من الأرق .وعند تطبيق اوراق اليانسون على الجبهه و الرقبه يساعد على تخفيف الصداع النصفى و الصداع .
يساعد اليانسون فالقضاء على الإلتهابات الجرثوميه :
و جدت الأبحاث ان بذور اليانسون تعمل على منع نمو سلالات مختلفه من البكتريا و الفطريات و الفيروسات .ويعد مفيد فالوقايه من الإلتهابات الميكروبيه و اثبت الأبحاث انه عند استخلاص المواد الكميائيه من اليانسون للأغراض الطبيه .
و أظهرت الدراسه ان الزيوت العطريه تساعد على قتل الجراثيم و يحتوى اليانسون على خصائص مضاده للفطريات .
يستعمل اليانسون فقتل الحشرات :
ممكن ان يتم استعمال اليانسون كمبيد حشرى و خصوصا الحشرات الصغيره كقمل الرأس و العث .كما ان اليانسون يستعمل فعلاج الجرب .ووجدت دراسه ان زيت اليانسون و الثوم و الفجل يساعدوا على قتل الحشرات .
ممكن ان يستعمل زيت اليانسون كمرهم لعلاج الجرب و تفشى القمل . و على الرغم من ان عدم كفايه الأدله المتاحه الا ان الإستخدام التقليدى لليانسون المعروف انه يعمل على قتل القمل و علاج الجرب .
اليانسون1
يعد اليانسون من مضادات الأكسده :
يحتوى اليانسون على بعض المواد الكميائيه تحمل خصائص مضادات الأكسده و التي تعتمد عليها الكثير من الفائدة الصحيه .
تحسين الهضم .
فهو علاج جيد لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمى و فعال فعلاج القئ و الإسهال و ألام البطن و إنتفاخ البطن و إلتهابات الأمعاء و ممكن ان يحسن من الشهيه .
يحسن اليانسون التنفس :
يخفف اليانسون من المخاط فالرئتين و الحنجره . كما انه فعال فعلاج الربو و التهاب الشعب الهوائيه و الإنفلونزا و إلتهاب الشعب الهوائيه و إلتهاب الجيوب الأنفيه و إلتهابات الرئه .
يساعد اليانسون فالحصول على فم صحى :
يحتوى اليانسون على خصائص مضاده للجراثيم و الميكروبات ممايجعلة غسول جيد للفم . و يمكنة محاربه رائحه الفم الكريهه و إلتهابات الفم .وأيضا ممكن ان يصبح اليانسون غسول صحى للعين .
اليانسون مفيد لصحه الأطفال :
ممكن ان تعالج بذور اليانسون الام البطن عند الأطفال . كما انه يساعد فانتاج الحليب عند النساء الحوامل.
استخدامات اليانسون فالطهى :
تستعمل بذور اليانسون فمختلف اطباق الطهى و يستعمل على انه توابل فالأطباق .
و تحتوى بذور اليانسون على فائدة عديده و منها :
يعمل على زياده الرغبه الجنسيه عند الرجال و النساء .
يساعد فالحد من الام الدوره الشهريه .
مفيد لصحه القلب و الأوعيه الدموية
الإنتباة عند تناول اليانسون :
لا يفضل زياده غليان او طهى اليانسون اكثر من اللازم ، لأن هذا يعمل على فقد اليانسون لخصائصة و بالتالي لا ممكن الإستفاده من فائدة . و يجب الإنتباة الى ان اليانسون بمتلك اقصر لمدة صلاحيه و لا ممكن تخزينها لفتره اطول.
ربما يسبب اليانسون الحساسيه لأولئك الذين يعانوا من امراض سرطان الثدى او سرطان الرحم او سرطان المبيض او الأورام الليفيه لأنها ربما تزيد الأمر سواءا .
اختيار و تخزين اليانسون :
تتوافر توابل اليانسون جاف او مسحوق و ممكن شراؤة من محلات السوبر ما ركت اثناء السنه . يمتلك اليانسون العضوى نفس خصائص اليانسون الطبيعى . و يفضل تخزين اليانسون فعلبه محكمه الغلق حتى لا يفقد اليانسون نكتة و رائحته
- زيت الشمر مع اليانسون
- زيت الينسون لهو تاثير علي البطن
- فوائد مسحوق اليانسون
