عمل الكاتو العادي

كيفية تحضير الكاتو

المقادير :

4 بيضات – كوبين و نص من الطحين – كاس و نص سكر ناعم – كاس حليب سائل – نص كاس زيت نباتي- كيس باكينغ باودر – فانيلا بيضاء

كيفية التحضير:

يخفق البيض جيدا حتي يتماسك قوامة بعدها يضاف السكر تدريجيا الي خليط البيض مع الاستمرار بالخفق حتي يذوب السكر مع البيض بعدها يضاف الزيت الي الخليط و يخفقا مع بعضهما يخلط الطحين و الباكينغ باودر و الفانيلا معا فو عاء و يضاف الي الخليط تدريجيا .

عند اضافه الطحين يضاف الحليب معة تدريجيا حتي تتجانس جميع المواد يوضع الخليط داخل قالب مدهون ففرن متوسط الحراره مدة 40 دقيقه , عند اخراجة من الفرن يقدم مع الشاى او مع العصير و يمكنك ان ترشى علي الكيك السكر المطحون الناعم .

الكاتو بالشوكولا

المقادير :

3 بيضات -ملعقه صغيره فانيليا بيضاء –نصف كاس حليب سائل – نص كاس من الكاكاو -1كوب سكرناعم -1كوب زيت نباتى -1كوب طحين-ملعقه كبيره باكينغ باودر-برشه ليمونه و احدة

كيفية التحضير :

نضع البيض فالخلاط الكهربائى و يخفق جيدا مدة 5 دقيقة تقريبا بعدها يوضع السكر الناعم فوقة و يخلط 5 دقيقة اخري بعدها نضيف بالتدريج الفانيليا و الزيت النباتى و السكر و كميه من الكاكاو و بعدين يصب فو عاء كبير و ينخل فوقة الطحين و الباكينغ باودر و يمزج مع الخليط بالخفاقه اليدويه جيدا و فو عاء الفرن نرش القليل من الزيت و الطحين الناعم حتي لا يلصق بالقالب بعدها نضعة فالفرن المجهز مسبقا بحراره 180 درجه حيث انه يشوي من تحت مدة 45 دقيقه تقريبا و بعدين من فوق مدة 10 دقائق

ولتحضير صلصه الشوكولا علي و جة الكاتو يلزمنا :

1كوب كاكاو- 1فنجان صغير سكر ناعم -ثلاثه ارباع كاس حليب سائل .

يمزج الخليط بعدها يوضع علي النار الهادئه مع الاستمرار فالتحريك حتي الغليان بعدها يوضع علي الكاتو و هو ساخن .

الكاتو بالفواكة

المقادير:

كيلو دقيق ابيض – 3 قطع زبده – كاس و ربع سكر ناعم – معلقه كبيره قرفه مطحونه – 3 ملعقه كبيره ماء بارد –

كستر -فواكه منوعه ( عنب فراوله ما نجا كيوى ) – شوكولا سائحه .

كيفية التحضير :

انخلى الدقيق و السكر مع بعضهما فو عاء عميق بعدها اضيفى القرفه للخليط و قطعى الزبده قطع صغيره و اخلطيها مع الدقيق حتي يكون الدقيق كالتراب الخشن . ضعى معلقه ماء بعدها اعجنى و لمى العجينه جيدا بعدها قدرى كم تحتاج الي ما ء

قومي  بنقل العجينه من الوعاء  الي سطح مرشوش بالزيت و اعجنى ل 5 دقائق.

ثم لفيها فكيس نايلون و ادخليها الثلاجه مدة نص ساعة.

بعد ما تنهى العجينه و قتها فالثلاجه اعجنيها علي سطح مرشوش بالدقيق بعدها افرديها برفق مع و ضع بعض من الدقيق علي الشوبك حتي تصبح متوسطه بعدها ادخليها الفرن مدة 7 دقيقة تقريبا حتي تصبح ذهبية. اخرجيها و اتركيها حتي تبرد .

اما كيفية التحضير للحشوه :

– بارد

– كاس حليب سائل

– 2 فنجان سكر ناعم

– 3 كاس ما ء

ضعى جميع المقادير علي النار حتي تبدا تسخن بعدها احضرى 3 و نص ملاعق كبيره من الكسترد و ذوبيهم فنصف كاس ماء بارد . ضيفيهم للخليط الموجود علي النار حتي يغلى بعدها احضرى الفواكه التي تحبينها كالكيوى و العنب و التوت و الفراوله و المانجا و ضعيهم علي الكسترد. احضرى سكر مطحون ناعم و رشى علي الوجة بعدها صبى شوكولا سائله علي شكل خطوط للتزيين .

• عمل الكتوة