عمل الطرشانة العراقية

 



الطرشانه عراقية


المقادير:


كاس مشمش جاف ( نقوع) , ½ كيلو لحم , ½ كاس لوزوكشمش ، ½ كاس سكر , 2 معلقه طعام دهن


الكيفية :


يقطع اللحم و يحمس فيالدهن جيدا – يغسل المشمش الجاف و يقلب مع اللحم عده دقيقة بعدها يضاف الية الماء بحيثيغمرة و يتك يغلي حتي ينضج اللحم – يضاف السكر الي المشمش – يقلي اللوز حتي يحمر ثميضاف الكشمش و يقلب معة قليلا بعدها يضاف الي القدر – يترك علي النار مدة كافيه حتىينضج و يبقي مقدار كافى من المرق – يقدم مع الرز.


و بالهنا و الشفا


عمل الطرشانة العراقية