صورة-1
المقادير:
لعجينه الزينه :
1 بياض البيض
20 غراما من مسحوق الكاكاو غير المحلى
20 غرام طحين
30 غرام السكر
30 غرام زبدة
ملاحظة: يمكنك استبدال مسحوق الكاكاوبالدقيق و إضافه بضع قطرات من ملون الطعام
السويسرول :
4 بيضات
120 غ طحين
120 غ سكر
رشه ملح
إعداد:
لنبدا اعداد عجينه التزيين نخلط كل المكونات معا” و تصب فكيس التزيين الخاص كما هو موضح
1. و ضع التصميم و الرسمة المراد رسمها علي الكيكه فالصينيه الخاصة بالسويسول .
2. و ضع و رق الزبده فوق التصميم .
3. بعدها رسم الزخرفه علي و رق الزبده باستعمال عجينه الزينه .
4. بعد الانتهاء من الرسم نضع الصينيه فالثلاجه مدة 15 دقيقة، لحين اعداد السويسرول.
لاعداد السويسرول :
سخنى الفرن الي C/375F º 170. ضعى البيض و السكر فو عاء و اخفقيهم حتي تحصلى علي مزيج كريمى و خفيف (لمده 15 دقيقة)،ينخل الدقيق علي الخليط بالتدريج مع تقليب بخفة و بشكل دائرى بملعقة خشب , بعدها اخرجى الصينيه من الثلاجة و اسكبى خليط الكيك علي الزينة و ضعيها بالفرن مدة 10 دقائق
بعد اخراج السويسرول من الفرن و هو سخن ارفعى و رق الزبدة و ضعيها علي قطعه قماش او فوطه مطبخ نظيفة و رطبة و ابدئى بلف السويسرول مع الضغط علية جيدا خلال اللف و ضعيها تبرد قليلا و تاخد شكل السويسرول و بعد هذا يمكنك فكها بحذر و حشوها بالكريمه و الفراروله 🙂