صورة-1
كيفية عمل الفلافل السوريه
المقادير:
نص معلقه صغيره من الملح
نص معلقه صغيره زنجبيل مفروم
نص معلقه صغيره بكينج بودر
كوبان من الحمص
نعناع مفروم + كزبره مفرومة
اربعه ثمرات بصل مفروم + بصل اخضر مقطع شرائح
ربع معلقه صغيره بابريكا + ربع معلقه صغيره قرفة
اربعه كاسات زيت
كيفية التحضير:
قومى بغسيل الحمص و نقعة يوم كامل بعدها تصفيتة من المياة جيدا 1
قومى بفرم الحمص جيدا فالخلاط الكهربائى 2
نقل الحمص المفروم فو عاء احدث بعدها اضافه الببريكا و النعناع و الكزبرة
خلط كل المكونات الاخري فيما عدا البكينج بودر بعدها اضافه معلقتين من الحمص الغير مفروم حتي يكون عجينه 3
اتركى العجينه جانبا 15 دقيقه بعدها اضافه البكينج بودر عليها
قومى بعمل اقراص من العجينه باليد 4
تسخين زيت فمقلاه و ابداى فقلى الفلافل و تقليبها علي الجانبين
نقدم ساخنه مع الخبز الابيض و الطحينة.
مقادير الفول المدمس الشامي
١ كيلوغرام فول
٧ فص ثوم مهروس
١⁄٢ كيلوغرام حمص
١ باقه بقدونس، مفروم
٤ بندورة، مفروم قطع كبيرة
٢ عصير ليمون حامض
ملح
كمون
١⁄٤ كاس زيت زيتون
كيفية تحضير الفول المدمس الشامي
١. فقدر علي النار، يسلق الفول و الحمص و يصفى.
٢. يخلط عصير الليمون، الثوم، الملح و الكمون و يخلط مع الفول و الحمص مع ابقائهم علي نار هادئه و يحرك.
٣. يسكب الفول فو عاء، و توزع البندوره و البقدونس، يوضع الزيت و يقدم.
مقادير شكشوكة علي كيفية السوريه
٢ بيض
٣ معلقه كبيره زيت زيتون
١ بصله و سط، مفرومة
١ معلقه صغار ثوم مهروس
١⁄٢ فلفل رومي، مفروم
١⁄٢ فلفل حار، مقطع
٢ طماطم، مقطعه
ملح و فلفل
رشه قرفة
رشه بهار حلو
كيفية تحضير شكشوكة علي كيفية السوريه
١. فمقلاة يوضع الزيت و يقلب البصل حتي يذبل بعدها يضاف الثوم و الفلفل و يقلبوا بعدها الطماطم و البهارات و يقلبوا حوالى خمس دقايق.
٢. بواسطة معلقة تكون فجوات بالخلطة لوضع البيض و يوضع بكل فجوة بيضة بعدها يوضع ملح و فلفل و بهار علي و جة البيض و تغطي المقلاة حتي يستوى البيض حسب درجه الاستواء المطلوبه.
- صور مساء الخير بعساء خفيف
