عجينة الفطاير

• أكواب من الدقيق عدد 5 .
• ملعقتين كبيرتين خميره .
• ثلاثه معالق كبيره من السكر .
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودره .
• نصف كاس زيت ذره .
• كوبين ماء دافئ .

 كيفية تحضير العجينه :

نضع كوبان من الدقيق فاناء مع كل المكونات ما عدا زيت الذره ،  مع اضافه كوبين من الماء الدافئ ، و يعجن جيدا و يترك حتي تتخمر العجينه ، بعدها يضاف باقى الدقيق و زيت الذره و نستأنف العجن بعدها نترك العجينه مدة خمس دقائق  .

مقادير الحشوه الداخليه للفطيره التركية  :

• نصف كيلو لحم مفروم .
• علبه ذره .
•  نصف علبه فطر .
• فلفل رومى ملون عدد 2 .
•   جبن موزريلا ، و جبن شيدر .
• سمسم ، حبة البركه ، ملح ، فلفل اسود .
• بهار بيتزا حسب الرغبة ، و ملعقة من معجون الطماطم .

كيفية تحضير الفطيره التركيه :

1. نقلب اللحم المفروم علي النار مع كل المكونات ما عدا الجبن .
2. نقوم بفرد العجينه فصينيه صغيره الحجم علي شكل طبقه رقيقه بعد دهن الصينيه بالزيت .
3. نضع علي سطح العجينه الحشوه التي قمنا بتحضيرها بعدها الجبن .
4. نفرد طبقة ثانية =رقيقه من العجين فوق الحشوه و الجبن .
5. نقوم بدهن الطبقه الأخيره من العجينه بقليل من الحليب ، و نرش عليها السمسم و حبة البركة و باقى الجبن .
6. يتم ادخال الفطيره الي الفرن بعد هذا علي درجه حراره متوسطه .

//