عجينة الشو

 

صورة-1

 



كيفية التحضير


عجينه الشو


نضع الماء و الملح و الزبده فاناء علي النار حتى يغلي


نضيف الطحين و تخلط علي النار حتى تجفف العجينه تماما


نفرغها فو عاء احدث و نضيف البيض تدريجيا مع الخلط او الخفق


توضع العجينه فكيس الحلوانى و تشكل علي صينيه مغطاه بورق الشمع


تخبز فدرجة حرارة 400 فهرنهايت مدة 25 دقائق و تترك لتبرد


تزين بالشوكولاته و تحشى بالكريمة


ملاحظه: مراعاه عدم فتح الفرن خلال الخبز


الحشو


يوضع الحليب فاناء علي النار حتى يغلي


يخفق البيض مع السكر و الفانيللا و يضاف النشا


يؤخذ قليل من الحليب المغلى و يضاف الى مزيج البيض و السكر بعدها يسكب علي باقى الحليب


و يخلط حتى يتكاثف


يبعد عن النار و يترك ليبرد


ملاحظه: ممكن دهن الكريمه بقليل من الزبده لمنع تكون قشرة فوقها


لضمان عدم التصاق الكريمة فقاع الطنجرة عند تحضيرها، يرجي و ضع ماء بارد جدا جدا او غسل الطنجرة بماء بارد او بقطعه ثلج


عجينة الشو