عجينة البيتزا الهشة منال العالم

المقادير


2 و ثلاث لرباع كاس دقيق


2 معلقه كبيره سكر


2 معلقه كبيره حليب مجفف


1 معلقه كبيره خميره فورية


1 معلقه صغيره ملح


1 معلقه صغيره بيكنج باودر


ربع كاس زيت ذرة


بيضه 1 كاس ماء دافي جداا


الطريقة


فو عاء نضع الدقيق و السكر و الحليب و الخميره و الملح و البيكنج باودرونقلب المكونات مع بعض حتي يختلطوا


نضيف الزيت ثمالبيضه بعدها الماء و نعجن جيدا حتي تتشكل لدينا عجينه لا تلتصق و لكن اذا كانت تلصق يمكن اضافه 2 معلقه كبيره دقيق و لكن انتبهي لا تكثري من الدقيق لابد ان تكون العجينه طرية


نستمر فعجن العجينه 4 دقيقة بعدها توضع العجينه فطبق مدهون و تترك فمكان دافي حوالي ساعة


بعد هذا نضغط عليها لاخراج الهواء منها و تترك 10 دقيقة حتي ترتاح


سخني الفرن علي درجه حراره 190 درجه و احضري صواني الفرن قصيره الحافه قطعي العجينه الي كرات بعدها افرديها و ضعي عليها صلصه المنزلزا و المكونات اللي تفضلينها بعدها الجبنه الموزريلا و ادخليها الفرن حوالي 10 دقيقة او حتي تنضج


ملحوظه هامة


بعد اخراجالعجينه من الفرن غطيها بفوطه قطنيه بضع دقيقة حتي تبقي طرية


و بالهنا و الشفا جربوها مش هتندموا بس استخدموا ادوات القياس بجد رائعة جداااا