طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض

 

صلصه المعكرونه البيضاء

هى صلصله من اصل ايطالي، تضاف الصلصه عاده للمعكرونه و أحيانا لبعض نوعيات سلطات الخضار، اللازانيا، و أطباق الخبز الأخرى، فهى تضفى طعما دسما للطبق، و إليكم اسهل كيفية لتحضيرها:

مقادير صلصه المعكرونه البيضاء

• ملعقه كبيره من الزبدة.
• قدر ذو حجم مناسب.
• ملعقه كبيره من الطحين.
• خفاقة.
• كوب و احد من الحليب الساخن.
• ربع معلقه و احده صغيره من الملح.
• ربع معلقه و احده صغيره من الفلفل.
• ملعقه خشبية.
• معكرونه مسلوقة.

كيفية تحضير صلصه المعكرونه البيضاء

• نقوم بتسخين قدر مناسب تحت حراره منخفضه الي متوسطه و نضع فية الزبدة.
• نبدا بتذويب الزبدة.
• نضيف الطحين و نبدا بالخفق الجيد ليكون الخليط لزجا.
• نسكب تدريجيا الحليب الساخن الي خليط الزبده و الطحين.
• نخفق الخليط جيدا باستعمال معلقه خشبيه بعد سكب الحليب حتي لا تتشكل بعض التكتلات.
• نترك الخليط حتي ينضج جيدا لمدة ربع ساعه تقريبا.
• إذا كان الخليط ربما اصبح سميكا فهذا يعنى انه ربما اصبح جاهزا.
• نسكب الصلصه البيضاء علي المعكرونه اذا كنا نريد استهلاكها فورا.
• إضافه بعضا من جبن البارميزان.

نصائح خاصه بالصلصه البيضاء

• يفضل استهلاك كميه الصلصه المطهوه حال عملها.
• يمكن تخزين الصلصه فالثلاجه يوم و احده لا اكثر.
• إن اعاده تسخين الصلصه سيعطى طعما مزعجا.