صورة-1
مقادير الوصفة
4 قطع كبيره فيلية دجاج
2 معلقه كبيره دقيق
1 معلقه صغيره بهارات دجاج
1 معلقه صغيره ملح
1/4 معلقه صغيره فلفل اسود
1 معلقه صغيره بابريكا
1 معلقه صغيره شطه مجروشة
1/4 كاس ما يونيز
1 حبه كبيره بيض
2 حبه متوسطه بصل مفروم ناعم
3 فص ثوم مهروس
الطبقه العلوية
2 حبه متوسطه بصل جوانح
2 كاس مشروم شرائح
4 حبه متوسطه طماطم شرائح
1 كاس جبن موزاريللا
1 كاس جبن شيدر
2 معلقه كبيره ريحان مجفف
1/4 كاس جبن رومى او بارميزان
كيفية التحضير
1. خليط الكفتة: باستخدام سكين حاده افرمى الدجاج الي مكعبات صغيره جدا جدا جدا. ضعى فطبق عميق. اضيفى الدقيق، بهار الدجاج، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة، المايونيز، البيض، البصل و الثوم. باستخدام معلقه بلاستيكيه عريضه قلبى المواد لتختلط و تتكون كفته متجانسة.
2. احضرى طبق فرن مناسب للتقديم علي المائدة.
3. فمقلاه عميقه ضعى مقدار٤/١ كاس من زيت الذرة. ضعى المقلاه علي نار متوسطه ليسخن الزيت جيدا.
4. باطراف اصابعك خذى مقدار من العجينه و اسقطية بخفه علي شكل قرص فالزيت الساخن. ضعى عده اقراص فالزيت. انتظرى الي ان يتماسك قرص الكفته و يكون لون القاع ذهبي. باستخدام معلقه عريضه اقلبى اقراص الكفته علي الجهه الثانية. دعى اقراص الكفته الي ان تصبح ذهبيه اللون و تتماسك جيدا. انقلى اقراص الكفته الي طبق الفرن. اكملى تشكيل بقيه الكفته بنفس الطريقة.
5. الطبقه العلوية: الي نفس المقلاه اضيفى البصل. قلبى البصل الي ان يلين بعدها اضيفى المشروم و قلبى مدة دقيقه او دقيقتين. و زعى الخليط علي اقراص الكفتة. و زعى شرائح الطاطم علي البصل و المشروم. انثرى جبن الموزريللا، جبن الشيدر، الريحان و الجبن الرومي.
6. ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن. سخنى الفرن الي درجه حراره ١٨٠م.
7. ضعى الطبق فالفرن مدة ٣٠ دقيقه الي ان تنضج الكفته و تتسبك.
فكره منال