صورة-1
تقدم الشيف امينه محمد، كيفية بسيطه لعمل الكرواسون بالمنزل فخطوات سهله لا تحتاج الي محترفين. مكونات الكرواسون الكرواسون السريع. 1/2 كاس ماء دافئ. 1/2 كاس حليب سائل دافئ. 1 معلقه كبيره من الخميره الفورية. 2 معلقه كبيره من السكر. 1 معلقه صغيره من الملح. 1 بيض مخفوق. 2 معلقه كبيره زبده لينه + المزيد للدهن. 2 معلقه كبيره زيت. 1/2 3 كاس طحين. كيفية التحضير * فو عاء العجانه نضع الحليب و الماء و الخميرة. * نخلطهم مع بعض و نترك 5 دقيقة حتي تتفاعل الخميرة. * نضيف الي خليط الحليب الملح، و الزبدة، و السكر، الزيت و كوبا من الطحين. نخلط بواسطه مضرب التقليب و علي سرعه بطيئه حتي يتجانس الجميع تقريبا مدة دقيقتين. * نضيف كوبا احدث من الطحين و نشغل و لكن باستعمال مضرب العجن. * نضيف 4/1 كاس مع العجن و كذا حتي نحصل علي عجينه لينة. * تنقل العجينه الي و عاء مدهون، تغطي و تترك من 45 الي 60 دقيقه حتي تتخمر و تتضاعف. * تنقل العجينه الي سطح مرشوش بالطحين و تفرد علي شكل دائره مقاس قطرها 16 انش. * تقطع العجينه بواسطه رول المنزلزا الي 16 مثلثا. * نشد طرف المثلث قليلا بعدها نلف الطرف العريض الي رول و يجب و ضع النهايه تحت. * تصف الرولات علي صينيه الخبز المبطنه بورق الزبدة. * تغطي الرولات و تترك حتي ترتاح تقريبا 20 دقيقة. * تخبز الرولات ففرن ساخن علي حراره 180 درجه مئويه مدة 15 الي 20 دقيقه او حتي تصبح ذهبيه اللون. * تظهر الرولات من الفرن و تدهن بالزبد و هي دافئة
