طريقة عمل عيش كيزر

 

صورة-1

 



العيش الكايز او رغيف الفينو القايز او عجينة التوست هى مسميات او معجنات لطبخات و احدة و هى الرغيف الكايز للسندوتشات و الحوةاوشى و المنزلزا الدوائر الصغيره

المكونات 2 كوباية دقيق يعنى حوالى نص كيلو

معلقتين زيت

معلقة خميرة فورية مدوبينها فمية دفية و عليها شعرة سكر و شعرة ملح

محسن خبر علية رشة ملح

3/4 ماء دافى يعنى تلت تربع كوباية مية دافيه

حسب حريتك لوعاوزة تضيفى زيدة او سمن او ربع كاس حليب بودرة ملعقتين يعني

هنبتدى بقا كيفية الخبز الصحيجه

هنجيب اناء او و عاء او حلة هنضع بها الدقيق

والخميرة و رشة الملح(((((فى حاله استخدامك للبن البودره و الزبده يضافوا مع المكونات الجافة))))))))))))))

بنضع الزيت عليهم و نفركهم كويس بايدينا و نزود بالماء و تعجن كويس لحد ما تكون متماسكة كويس معانا و لو كانت لينة زودى دقيق لو جامدة زودى ماء و ثم غطيها و خليها تخمر فمكان دافي

بالتاكيد احنا عارفين العجين لما بيخمر بيصبح كيف بيصبح منفوخ بنجيبه

ونكورة كويس جدا جدا يعنى نمسك نقطع منو قطع و نكور بايدينا و ندهن الصينة اللى هنضعها بالفرن زيت و نعمل كور بعد ما نخلص و نعمل هكذا كورة حوالى من 10 ل 15 كرة او اقل على حسب الحجم او الكمية نبطط بايدينا بشكل بسيط عشان ناخد شكل الكايز و ندهن من فوق سمسم او اي شئ

او بيضة بسمسم من على الوش

وتحطية ففرن درجة حرارتة عالية مدة تلت ساعة 20 دقيقه


طريقة عمل عيش كيزر