طريقة عمل عيش التورتيلا

المكونات:

3 كاسات دقيق.


1 معلقه كبيره خميره فورية.


2 معلقه كبيره زبده فدرجه حراره الغرفة.


1 معلقه صغيره سكر.


1 معلقه صغيره ملح.


1و 1/4 كاس لبن.


الطريقة:

فى اناء عميق تخلط كل المكونات، و تعجن باليد حتي تتماسك (يمكن اضافه قليل من الماء او الدقيق علي حسب الحاجة).


تترك العجينه مدة دقيقتين، بعدها تشكل الي كرات متوسطه الحجم، و توضع فمكان دافئ مدة 15 دقيقه لتختمر.


تفرد العجينه علي سطح مستوى حتي تصبح بسمك 1/ 2 سم تقريبا.


تسخن مقلاه مسطحه علي نار متوسطة، و توضع رقائق التورتيلا فالمقلاة، و تخبز من الجهتين.


ترفع رقائق التورتيلا علي قطعه من القماش حتي لا تجف.


تستعمل رقائق التورتيلا فعمل ساندويتشات الشاورما، الكبدة، و السوسيس او حسب الرغبة.