صورة-1
مميزات حلويات لقمه القاضي
_ تعتبر لقمه القاضى من الحلويات الشرقيه المعروفه بطعمها اللذيذ و بسهوله عملها و تحضيرها .
_ لقمه القاضى تتعدد مسمياتها فهى تشتهر بمسمي لقمه القاضى او العوامة
_ تكون لقمه القاضى عباره عن كرات ذات شكل دائرى لامعه بسبب سكب القطر عليها عند بعد الإنتهاء من تحضيرها .
_ لقمه القاضى مكوناتها بسيطه و لا تحتاج الي تكلفه عاليه لجلب مكوناتها .
_ لقمه القاضى تعد من اشهي نوعيات الحلويات قاطبه .
_ لا تستغرق عمليه تحضير لقمه القاضى و قتا طويلا عند تحضيرها .
_ انتشرت لقمه القاضى فالصفوف الأولي عند باعه الحلويات ، و يكثر الطلب عليها من قبل محبيها ، و لكن تبقي لذتها الأصيله عند تحضيرها فالمنزل .
_ قبل البدء فعمليه تحضير و صنع لقمه القاضى ، قومى اولا بشراء كل المقادير التي تتكون منها لقمه القاضى ، و من بعدها حددى الكميه التي ترغبين فيها فمن جميع مقدار ، و ضعيها امامك علي الطاوله ، كى تبدئى فعمليه صنعها .
مقادير لقمه القاضي
– قومى بتحديد مقدارا مناسبا من الطحين بعد ان تقومى بتنخيلة جيدا
– اجلبى الحليب ايضا
– لا تنسى ابدا السكر و اعملى علي و ضع كميه ملائمه منة كى تحصلى علي طعم حلو .
-يلزمك قليل من الملح كذلك فعمليه صنعك للقمه القاضي
– الخميره كذلك من مقادير لقمه القاضى التي لا يستغني عنها
– لا بأس ان قمت بوضع قليل من الهيل الناعم
– و ليس هنالك استغناء عن الماء
– هنالك كذلك من تقوم بإضافه الزعفران لمقدير لقمه القاضي
– لبن
– تحتاجين كذلك الي مقدار مناسب من الزيت للقيام بعمليه فلى حبيبات لقمه القاضى بعد تحضيرها .
– القطر ، يحتاج القطر اللازم لتحليه لقيمات القاضى الي ( عصير ليمون و سكر و كميه مناسبه من الماء ) للقيام بعمليه تحضيرة .
– ان لقمه القاضى من الحلويات التي تحتوى فمكوناتها علي نسبه عاليه من الكوليسترول ، و الكربوهيدرات ، و الدهون
– كما ان لقمه القاضى غنيه بسعرات حراريه كبيره .
كيفية تحضير لقمه القاضي
– قومى اولا بجلب و عاء عميق .
– ضعى الطحين اولا فالوعاء ، بعدها اسكبى علية الماء بعد تحريك الخميره معة جيدا
– اضيفى الي الخليط الحليب كذلك و الهيل و السكر و الملح و لا تنسى كذلك الزعفران و اللبن .
– قومى بخلط المقادير جميعها فالوعاء و اعجنيها جيدا الي ان تتماسك و تصبح لينه الملمس ،
– قومى بترك العجينه جانبا الي ان تتخمر بعضا من الوقت، فذلك يعمل علي زياده حجمها .
– بعد هذا اعملى علي تشكيل العجينه علي شكل كرات صغيره ، الي ان تنتهى من تقطيع العجينه الي قطع صغيره و عملها علي شكل كرات الي ان تنهى العجينه كلها .
– قومى بعد هذا بغلى الزيت علي النار جيدا بعد و ضعة بالمقلاه .
– بعدها ابدئى باسقاط كرات لقمه القاضى فالزيت ، الي ان تتحمر قليلا
– بعد ان تظهرى حبيبات لقمه القاضى من الزيت اعملى علي اسقاطها فالقطر قليلا .
– و فالنهايه قومى بوضع كرات لقمه القاضى بعد تجهيزها فالطبق الذي ترغبين تقديمها فية .
– هنالك البعض من يقمن بتزيين لقيمات القاضى بالفستق او اي نوع مكسرات احدث .
كيفية تحضير القطر
– ضعى كميه مناسبه من الماء علي النار
– اضيفى الي الماء السكر مع قليل من عصير الليمون
– اتركى الخليط يغلى جيدا علي النار
– بعد هذا قومى بترك القطر حتي يبرد