صورة-1
كيفية عمل خليه النحل بالجبن
المقادير
6 معالق حليب طازج
نص كاس زيت للقلي
4 كاسات دقيق
معلقه ملح صغيرة
6 معالق سكر
معلقتان خميرة
20 قطعه من جبن كيري
كوبان من الماء
معلقتان من الباكنغ باودر
نص لتر ما ء
كميه كافيه من القطر
بيضتان
معلقتان من السمسم
كيفية التحضير
نخلط الخميره و الحليب و الملح و الماء و الباكنغ باودر و السكر و الدقيق و الزيت، و نعجنهم سويا لنحصل علي عجينه كاملة. بعدها نتركها مدة ساعتين.
نحصل علي قطعه من العجينة، و نحشوها بقطعه من جبنه كيري، و نجعلها علي شكل كره صغيرة.
نقوم بتجهيز الصينية، و نضع بها القليل من زيت القلي، و القليل من الدقيق، و نص خليه النحل بشكل دائرى فالصينيه التي قمنا بتجهيزها.
نخفق البيض و نضعة بالفرشاه علي العجينه قبل ان يتم ادخالها فالفرن.
نرش السمسم فوق العجينة، و نضع العجينه فالفرن مدة نص ساعة.
نخرج الخليه من الفرن حتي تبرد، بعدها نضع كميه من القطر فوقها.
كيفية عمل خليه النحل بالتمر
المقادير
كوبان من الماء
معلقتان كبيرتان من الخميرة
6 معالق كبيره من حليب نيدو المجفف
50 حبه تمر
4 كاسات دقيق
معلقه كبيره باكنج باودر
رشه ملح
معلقتان كبيرتان زعفران
كوبان كبيران من السكر الناعم
نص كاس زيت قلي
بيضتان
صلصه الزعفران
معلقه صغيره حليب
كيفية التحضير
لعمل العجينه نضع فو عاء الخلاط اربعه كاسات من الدقيق، و الباكنج باودر، و الحليب، و الملح، و السكر، و الخميرة.
نقلب جميع المكونات لتصبح خليطا مع بعضها، بعدها نضيف الزيت، و البيض، و الزعفران، و الماء، و نعجنهم علي سرعه كبيره الي حين ان تختلط كل المقادير و تعجن، بعدها نقوم باضافه المزيد من الدقيق حسب الرغبة، و نستمر بالعجن علي سرعه بطيئه مدة تتراوح من 3-6 دقائق.
نضع العجينه كامله فطبق مدهون بالزيت، و نقوم بتغليفها، و نتركها لمدة لتختمر و يتضاعف حجمها.
نستمر بالضغط علي العجينه لاخراج الهواء منها، بعدها نضعها علي لوح مسطح مرشوش بقليل من الدقيق.
نقوم بتقطيعها الي 30 قطعة، و نحشيها بحبات التمر، و نوزعها فصينيه مستديرة، بعدها نتركها لترتاح.
لتلميع العجينه نخلط صفار بيضه و احده فقط مع الملح و الحليب، و باستخدام الفرشاه نقوم بتوزيع خليط التلميع علي العجينة.
نخبز الصينيه فالفرن مدة 10 دقائق، و نقوم بنقع الزعفران بالحليب، بعدها نقوم بتقليب مكونات صلصه الزعفران، و نصبها فوق الخلية.
كيفية عمل خليه النحل بالقرفة
المقادير
كميه مناسبه من عجينه الفطائر
معلقه من القرفة
4 حبات من شوكولا ما رس
نص لتر حليب طازج
4 قطع من جبنه كيري
شوكولا سوداء
نص علبه نستليه
كيفية التحضير
نقطع شوكولا المارس الي قطع عديده صغيره لنحشو فيها عجينه الفطائر، بعدها نضيف اليها القليل من القرفة.
نغلق العجينه علي نفسها و نرتبها فقالب دائرى الشكل
نقوم بدهن العجينه بالبيض، و نتركها حتي ترتاح قليلا، بعدها نقوم بادخالها للفرن .
نضع فالخلاط 4 قطع من جبنه كيري، و نخلطها مع نص علبه نستليه، و نقوم بدهن الحلوي بالخليط بعد ان يتم اخراجها من الفرن.
نقوم بتزيينها بالشوكولا السوداء.
