طريقة عمل عثملية بالقشطة

المقادير

• كنافه ,0.50 كيلو
• نشا ,0.50 كوب
• حليب قليل الدسم ,6 اكواب
• سكر ,
• ماء الزهر , معلقه صغيرة
• عصير ليمون ,2 معلقه كبيرة
• سمن نباتى , كوب
• زيت ذره , كوب
• شيره (قطر) , كوب
• فستق حلبى ,0.25 كوب

كيفية التحضير

– فقدر صغير، ضعى 2 كاس حليب و اضيفى النشا، السكر، ماء الزهر و قلبيها بمضرب شبكى الي ان يذوب النشا.

– ضعى القدر علي نار متوسطه الي ان يغلى و يكون سميكا بعدها ضعية فالثلاجة. 

– ضعى بقيه الحليب فقدر و دعية يغلى بعدها اضيفى الية عصير الليمون.

– صفية من اثناء مصفاه ناعمه و اضيفية الي خليط الحليب و النشا.

– قلبى المزيج ليختلط جيدا بعدها ضعية بالثلاجه ليبرد.

– احضرى صيينه مستديره عاليه الحافة.

– ضعي بها خيوط الكنافه الي ان يتكون لديك طبقه سمكها حوالي 2 سم.

– سخنى الزيت و السمن بعدها بنوتة فوق الكنافة، بحيث تتغطي بكميه و فيرة.

– ضعى الصنيه علي نار متوسطه الي ان يسخن السمن جيدا و تصبح الكنافه ذهبيه اللون. بعدها انقليها و كررى نفس الخطوه لعمل طبقه اخرى.

– دعيها تبرد بعدها ضعى طبقه من الكنافه فطبق التقديم و وزعى فوقها القشطة.

– بعدها رشى فوقها بعض الشيرة، بعدها طبقه ثانيه من الكنافه و بعض الشيرة. انثرى عليها طبقه و فيره من الفستق الحلبي، اتركيها جانبا الي ان تلين بعدها قدميها.