صورة-1
مقادير عمل معجنات :
ماء دافئ للعجين ،2 كوب
زيت للعجين ،0.75 كوب
حليب بودره للعجين ،3 معلقه كبيرة
سكر للعجين ، معلقه صغيرة
ملح للعجين ، معلقه صغيرة
خميره فوريه للعجين ،2 معلقه كبيرة
دقيق للعجين ،5 كوب
ملح للحشوه ، حسب الرغبة
زيت للحشوه ،2 معلقه كبيرة
بقدونس للحشوه ،5 معلقه كبيرة
جبن ابيض للحشوه ،2 علبة
كيفية عمل معجنات :
نبدا بصنع العجينه فنضيف كوبين من الدقيق و الحليب البودره و السكر و الملح و الخميره و الماء الدافئ و نحركها بشكل جيد و نتركها مدة 15 دقيقه ، نحضر الخليط و نضيف له الباقى من الدقيق و نعجن الخليط بشكل جيد حتي تتشكل لدينا عجينه متماسكه يمكننا ان نضيف القليل من الطحين فحال لزم الامر .
نبرش الجبن و نضيف له البقدونس المفروم و الزيت و نحركهم بشكل جيد ، نمد العجينه علي سطح مرشوش بالطحين .
نفرد الحشوه علي العجينه ، نبدا بلف العجينه ، نحضر سكين تقطية العجين و نبدا بتقطيع رول العجين الي قطع بحجم 2 سم
نحضر صينيه الفرن و ندهنها بقليل من الزيت ، نص قطع العجين بالصنيه ، نخفق بيضه و قليلا من الحليب و ندهن و جة قطع العجين فيها ، نضعها بالفرن حتي يحمر و جهها ، تقدم ساخنه مع كوب من الشاى .
- طريقة عمل معجنات مع الصور
- عجينة البوريك بالصور
- معجناتمع الطريقه والصور
