صورة-1
1- كريمه القهوة
المقادير:
3 بيضات
معلقه اكل قهوه بودر
قليل من بودره الشكولاته
100 غ سكر مطحون
2/1 لتر حليب
2ملعقه نشا
الكيفية :
فى الخلاط نخلط القهوه و البيض و السكر و النشا و الحليب
و بعد ان نخلطهم جيدا نضيف اليهم بودره الشكولاته
و نعيد الخلط قليلا
بعدها نرفع الخليط علي النار مع التحريك المستمر لكى لا يتكتل الخليط الي ان يغلض
تقدم اما كحشوه لتارت او تصب فالصحن تقديم الحلويات او تبرد و تقدم ككاستر
بالتاكيد اذا بردت يمكن يزين فيها و جة الكيكات.
2- كريمه النوتيلا
المقادير:
150 غ سكر
حوالى الفنجان كريمه الخفق
50 غ زبدة
5 معالق اكل ما ء
2معالق نوتيللا
الطريقة:
نقوم اولا بإذابه الزبده فالمايكروويف بعدها بعد اخراجها نضيف اليها كريمه الخفق
و النوتيللا مع سرعه ضربهما بالشوكه و يفضل فالخلاط و لكن بسرعه لتنسجم المقادير قبل
ان تبرد الزبدةالمرحله الثانيةنأخذ السكر و نضعة فقدر مع الماء بعدها نرفعة علي النار ليكون لونة كالكراميل و عندما يصل
الي اللون المرغوب بة نضيف خليط النوتيللا مع التحريك بسرعه كى لا تتجلط المقادير
و إن احسست بتكتلات دعى الخليط علي نار خفيفه و سيذوب من تلقاء نفسة .
3- كريمه اللوز
المقادير:
100 غ مسحوق اللوز او دقيق اللوز( انا استعمل لوز مسلوق و مطحون جيدا )
3معالق نشا
3معالق اكل عسل
2/1 لتر حليب الصويا او حليب كريمي
2معالق ما ء
2 معلقه من روح البرتقال او اللوز اذا اللوز لا تكثرون لا يخرب الطعم
الكيفية :
نأخذ حليب الصويا و نضعة فقدر و نضيف له النشا
بعدها نضيف له العسل و دقيق اللوز او اللوز المجهز عن طريق طحنه
هو عموما بودره اللوز الجاهزه اروع تكون طريه و طعمها بعدة طازج
بعدها نرفع المقادير بالتاكيد قبل لاتضفين اي شى لازم تكونين خلطتى المقادير السابقه بالشوكة
الحين يرفع علي النار و مع اول غليه نضيف الماء و روح البرتقال
بالتاكيد طول ما القدر علي النار لا تتوقفين عن التحريك حتي لا يتكتل الخليط
بالتاكيد هذى الوصفه يمكن تحشين بها المينى تارت او حتي تبرد ككسترد او تقدم مع الحلويات .
4- كريمه الكراميل بالشوكولاته
المقادير:
150 غ سكر
حوالى 120 م كريمه الخفق
معلقه شكولاتة بودرة
5 معالق ما ء
الكيفية :
نضع السكر فقدر مع الماء و يوضع علي النار الي ان يكون لونة كالكراميل
بعد ان يصل الي اللون المرغوب نضيف الكريمه و الشكولاتة مع التحريك المتواصل
تقدم كشراب للكيك او كحشو للمينى تارت او اذا بردت لتزيين الكيك .
