طريقة عمل السويس رول

مقادير السويسرول

-ربع كاس دقيق


-ربع كاس بودره الكاكاو


-ربع معلقه صغيره من الملح


-نصف معلقه صغيره بيكنج باودر


– بيض كبير الحجم عدد 5 مفصول البياض عن الصفار


-كوب و احد من السكر الناعم


– معلقةواحده صغيره فانيليا بودره او سائلة

مقادير كريمه الشوكولاتة

– كاس و احد من الكريمه السائلة


– تحتاج شوكولاته بكميه 140 غرام

لتحضير صلصه الشوكلاته

-ربع كاس كريمه سائلة


– تحتاج شوكولاته بكميه 110 غرام


– معلقه و احده صغيره من العسل

كيفية تحضير السويسرول

1. قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره 180م و ثبتى الرف الشبكى الأوسط.


2. لتحضير مخلوط السويسرول قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق بعدها اضيفى الملح و البيكنج باودر و الكاكاو علي الخليط


3. ثبتى المضرب الشبكى فو عاء الخلاط بعدها اضيفى بياض البيض،ثم قومى بتشغيلة علي سرعه متوسطه الي ان يتجانس بعدها ضعية فطبق عميق


4. ثبتى المضرب الشبكى فو عاء الخلاط بعدها اضيفى صفار البيض ، السكر الناعم و الفانيليا،ثم قومى بتشغيلة علي سرعه متوسطه الي ان يتجانس و يكون الخليط كريمي


5. بعدها اضيفى خليط الدقيق الذي قمتى بتحضيرة فالخطوه الاولي بعدها قومى بتشغيلة علي سرعه متوسطه الي ان يتجانس


6. اضيفى الخليط علي البياض الذي قمتى بخفقة مسبقا،ثم قومى بتقليبة الي ان يتجانس تماما بعدها احضرى صينيه مستطيله قصيره الحواف و ضعى بها قطعه من و رق الزبده بعدها قومى بتوزيع الخليط فالصينيه لتغطى قاع الصينيه تماما.


7. قومى بخبز كيكه السويسرول مدة 15 دقيقه بعدها اخرجيها من الفرن، ضعى قطعه من و رق الزبده علي و جة الكيك بعدها اقلبى الصينيه مباشره و انزعى قطعه و رق الزبده التي علي و ضعتيها فالصينيه بعدها اعيدى و ضع الكيكه من الجهه الثانيه التي و ضعتى و رق الزبده عليها بعدها قومى بلف الكيك مع و رق الزبده علي هيئه لفافةثم اتركية التبرد.

كيفية تحضير صلصه الكريمة

1- ضعى الكريمه فقدر سميك القاعده و يفضل ان ستانلس ستيل علي نار متوسطه لتسخنها بعدها قومى باضافةالشوكولاته و قومى بإذابتها بعدها ضعى الكريمه فالثلاجه الي لكى تبرد


2- ثبتى المضرب الشبكى فو عاء الخلاط بعدها ضعى الكريمه فو عاء و قومى بتشغيلة علي سرعه متوسطه مدة ثلاثه دقيقة الي ان يكون كثيف .

كيفية تحضير صلصه الشوكولاتة

1- ضعى الكريمه فقدر سميك القاعده و يفضل ان ستانلس ستيل علي نار متوسطه لتسخنها بعدها قومى باضافةالشوكولاته و العسل و قومى بإذابه الشوكلاته

لتشكيل السويسرول

1-قومى بمد الكيكه بعدها تخلصى من و رق الزبدة


2-قومى بتوزيع كريمه الشوكولاته علي الكيكه بعدها قومى بلفها لتحصلى علي لفافه متماسكة.


2 ضعى السويسرول فالثلاجه الي ان يبرد .


3- ضعى السويسرول فطبق التقديم بعدها قومى بتوزيع صلصله الشوكولاتةعليها بعدها قديميها و اضيفى اليها بعض المكسرات للتزيين