طريقة عمل السمان فتكات

3سمانات ، 2 بصلة كبار ، 2 فص توم ، اكليل الجبل 4 عود بقدونس ، فلفل احمر او اصفر او اخضر خل عادى او خل تفاح ، 1 ليمونة ، ملح ، فلفل اسمر كمون ، شطة زيت طبيخ =عادى او زبدة او سمنة التحضير:تجيبوا السمان بالتاكيد بعد ما تغسلية و كلة تمام حطية فطبق و اعصرى علية الليمونة كويس جوا بطنة و برا


و خل التفاح او الخل العادى حطى علية كتير و سيبوا فية شوية عشان تبقى ريحتة مش زفرة ..


و خلى رجل السمان مربعة فبعضها عشان ميفردش منك فالحله


دخلى رجلية فبطنة ..


نقطع البصل و التوم و البقدونسالطبخ: نحط حله علي النار و نضع بها الزيت بعدها ننزل بالبصل و التوم و البقدونس


بعد ما البصل و التوم و البقدونس يبقى لونهم ذهبى كدة اجيب السمان بتاعى و احطة عليهم و اقلبهم كويس اوي

ثم اجيب الملح و الفلفل الاسود و الشطة ( تبع الرغبة ) حاجة بسيطة جدا جدا منها و شوية كمون صغيرين جدا جدا كدة يادوب يدو ريحة و نكهة روعة و ثم فالاخر الفلفل الاحمر بتاعى و عود الروزمارى …


ثم اقلب كلة كويس اوى اوى و اسيبهم شوية لحد ما يتشوحوا و لونهم يتغير بزودة تقريبا ربع كاس ماء فقط و اقلبة كويس تانى لحد ما يستوي السمان و والف هنا

• طريقة عمل السمان فتكات