صورة-1
انا حقول فالبداية المقادير
1 كاس دقيق
12 كاس دقيق ذرة ( دة بنجيبة من عند بتاع الفول و الحمص )
2ملعقة كبار زيت
1ملعقة صغار ملح
1 معلقة صغار سكر
12 معلقة صغار كمون
12 معلقة صغار كركم
12 معلقة صغار شطه
و دية صورة المقادير
يتم عجن جميع ذلك مع بعض بماء دافئ و تكون العجينة ناشفة و هي دي الصوره
وتترك العجين ترتاح حوالي 12 ساعة و تقسم هذة العجينة الي قطع صغار حوالي 15 قطعة و هذة الصوره
ثم بعد هذا نبدا نفرد القطعة الاولي بالزيت علي الرخامه
و نحاول ان تفرد علي قدر المستطاع و دي الصورة معلش لون العجينة قريب جدا جدا من لون الرخامه
ونسخن طاسة تيفال علي النار بدون اي ما دة دهنية و نضع العجينة المفرودة بها و دي الصوره
ثم نقلبها علي الجهة الاخري و هي مش باخد و قت خالص و مش لازم تتحمر لالالالا
و بعد ان ننهي الكمية كلها نبدا نقطع انصاف بعدها ارباع بعدها اثمان و دة حيصبح شكلها
وبعد تقطيع جميع الكمية نقلي هذة المثلثات فزيت عميق مدة دقائق و احدة او حني ناخذ لون ذهبي فاتح و دي صورها خلال القلى
ودة الشكل النهائى
يارب يصبح المقال عجبكم
ملحوظة يجب نخل دقيق الذرة قبل استعمالة لانة بيصبح موجود فية شوائب