صورة-1
صورة-1
الجرك العراقي
صورة-2
هى من المعجنات العراقية اللذيذه
مقادير الجرك العراقي
٣ كوب طحين ابيض
١⁄٤ كوب سكر
١⁄٤ كوب زيت
١ كوب حليب سائل، دافئ
١ ملعقه كبيرة خميره
١ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
٢ بيضه
سمسم
رشه هيل
كيفية تحضير الجرك العراقي
١. توضع الخميره فكوب الحليب مع معلقه كبيره من السكر، يغطي الكوب و يترك ليختمر.
٢. يخلط الطحين، السكر، البياكيغ باودر و الهيل مع بعض.
٣. تضاف بيضه و كاس الزيت و يخلط جيدا مع الطحين.
٤. بعد اختمار الخمره مع الحليب، يعجن فيها الطحين الي ان تصبح عجينه ملساء، تغطى بالنايلون و قطعه قماش الي ان تختمر.
٥. يشغل الفرن علي درجة حرارة 150 و ضرورى يصبح الفرن ساخن.
٦. تشكل العجين علي حسب الرغبة ضفائر او علي شكل حلزون.
٧. توضع العجين المشكل فصينيه الفرن و تترك ربع ساعة، يدهن الوجة بالبيض و يرش علية السمسم و قليل من السكر بعدها تدخل الفرن مدة 15دقيقه.