صورة-1
مقادير عمل الترمس
-نصف كيلو من الترمس المجفف
-ماءلنقع الترمس
-ملح و هذا حسب الرغبة
كيفية تحضير الترمس
-نقوم بنقع الترمس اليابس فالماء ، بعدها نتركة فالماء مدة يوم كامل ( 24 ساعه ) مع الاستمرار بتغير الماء عن الترمس لنزع المراره منه
-بعد نقع الترمس نقوم بتصفيتة من ماء النقع و من بعدها نقوم بوضع الترمس مع الماء الجديد فقدر و يوضع علي النار حتي ينضج مدة 20 دقيقة.
-بعد نضج الترمس نقوم بتصفيتة من الماء و تركة حتي يبرد
كيفية التقديم
يوضع الترمس فطبق التقديم و من بعدها يوضع علية القليل من الملح و هذا حسب الرغبه و صحتين…………والف عافية
فائدة الترمس الغذائية
-يحتوى الترمس علي 30% البروتين -يحتوى الترمس علي 34% من الكربوهيدرات و علي نسبه من الاملاح المعدنية
– يحوى الترمس علي زيوت 18 – 28 %.
– يحتوى الترمس علي ما ده “الليسيتين” المكونه من الكالسيوم و الفوسفور و هو من اكثر الحبوب التي تحتوى علي هذة الماده و لهذا فهى تستعمل هذة الماده المتوافره فالترمس كمقوى للأعصاب فهو منشط للجسم و للاعصاب المرتخيه و تعمل الليسيتينين كمنبة للقلب
– يحتوى الحمص علي قلويدات، و هى من المواد السامة, و هذة الماده السامه ربما تسبب التسمم للماشيه اذا تم تناولها قبل ان تذهب مراره الترمس و سميته
-يحتوى الحمص علي نسبه من الاملاح المعدنية
– لعلاج الصلع و اطالةالشعر عند النساء يستعمل مطحون حبوب الترمس كغسول .
– يعتبر الترمس من اغني الحبوب بالالياف و ذلك ما يناسب مرضي السكرى لان هذة الألياف تقلل من امتصاص الجسم للجلوكوز الناتج عن تحلل النشويات و السكريات فهذا يقلل من ارتفاع مستوي السكر بالدم و تقلل من ارتفاع مستوي الكوليسترول و تعالج حالات الإمساك و تحمى من الإصابه بسرطان الأمعاء الغليظة.
-يستخدم الترمس كمدر للبول
-يستخدم الترمس كمضاد لبعض الأمراض الجلديه كالأكزيما و الصدفيه و الكلف و الحروق و البثور السوداء المنتشره فالوجه
-اظهرت ابحاث حديثة علي امكانيه استعمال الترمس لمرضي الصدفيه و ذلك امل جديد للمرضي لعلاج الصدفية
– يستخدم الترمس لعلاج امراض الباطنية
-يستعمل الترمس لعلاج الام المفاصل
-يستعمل الترمس لعلاج الطحال و الكبد.
-يساعد الترمس فعلاج الإمساك و التخلص من الديدان فالجسم.
-يخلط الترمس مع الشعير لتخفيف اولام المفاصل و يفتح سدد الطحال و الكبد. -يستعمل مطحون الترمس مع العسل فعلاج حالات ضيق النفس, و السعال المزمن, و المثانه و الحصا.
