طريقة عمل البقلاوة

بالصور كيفية عمل البقلاوة

 

صورة-1

 



مقادير بقلاوة

 
١⁄٢ كيلوغرام عجينه الفيلو (عجينه البقلاوة)
٣⁄٤ كوب زبده
٣ كوب فستق حلبي، أو جوز مطحون طحنا خشنا
القطر
١ ١⁄٢ كوب ماء
٢ ١⁄٢ كوب سكر بودره
٢ ملعقه صغيره عصير ليمون حامض
٢ ملعقه صغيره ماء الورد، أو ماء الزهر

كيفية تحضير بقلاوة

 

١. للقطر: يغلي الماء و السكر فقدر و يترك علي نار متوسطه الي ان يشتد قليلا، بعدها يضاف عصير الليمون الحامض و ماء الورد او ماء الزهر. يترك جانبا حتي يبرد.

٢. للبقلاوة: تدهن صينيه (أصغر من حجم و رقه عجينه البقلاوة) بالزبدة.

٣. توضع نص اوراق البقلاوه فالصينيه و تدهن جميع منها بالزبده بواسطه فرشاه او رقعه مغمسه بالزبدة.

٤. يرش الجوز او الفستق الحلبى بصوره متساويه علي الاوراق. بعدها توضع اوراق البقلاوةالمتبقيه فوق الفستق بعد دهنها بالزبده ايضا.

٥. تقطع طبقات البقلاوه علي شكل ما سة، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص علي اختراق كافه الطبقات بواسطه السكين.

٦. يحمي الفرن علي حراره 180درجه مئويه (350 درجه فاهرنهايت)، و تخبز البقلاوه فية الي ان ترفخ و يكون لونها ذهبيا حوالي 30 دقيقة.

٧. عندما تجهز البقلاوة، يتم اخراجها من الفرن و يسكب عليها القطر البارد بعدها تترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض و تقديمها


طريقة عمل البقلاوة