طريقة رموش الست

لمقادير: 1/2 2 كوبدقيق 1/2 كوبسكر 1/2 كوبجوز هند عدد 2بيضة مقدارفانليا معلقه كبيرةبيكج بودر 1/2 1 كوبزيدة عدد 1 صفار بيضة مع فانليا لدهن الوجة 1/2 1 كوبماء معلقه صغيرةليمون عودقرفة 1/2 1 كوبسكر التحضير:1-نضرب البيض و الفانليا جيدا بعدها نضيف الزبدة و السكر و يتم الضرب مدة 3 دقايق


2-نضيف جوز الهند على الخليط و نضربهم جيدا


3-نضيف الدقيق و البيكج بودر و نعجنهم كويس


4-نغطى العجينة و نضعها فالتلاجة مدة ساعتين


5-بعد ما نطلعها من التلاجة نكورهها كور صغار فحجم التمرة و نضعها فصينية مدهونة زبده


6-وبعد ما نخلص المقدار نجيب الشوكة و ندوس على الكور بحيث علامة الشوكة تخرج


7-ندهن الوجة بصفار البضة مع الفانليا


السيرب او الشربات:


نضع السكر و الماء و الليمون و عود قرفة و نتركهم يغلوا مدة 20 دقائق و ثم نسيبة يبرد