صورة-1
المقادير:
مرق دجاج خالى الدسم, سبع اكواب.
ما ء, كاس و احد.
ملح, ربع معلقه صغيره .
فطر/ مشروم طازج, كيلو و احد.
جزر مقطع الي مكعبات, كاس و احد.
حزمه كرفس مقطع الي مكعبات
بصل مفروم, كوبين.
ثوم مهروس, ثلاث فصوص.
فلفل اسود, ربع معلقه صغيرة.
كريمه قليل الدسم, ست معالق كبيره .
بقدونس طازج مفروم, ربع كوب.
الطريقة:
– سخني الزيت فقدر علي حراره مرتفعه بعدها ضيفى البصل و الجزر و الكرافس و يترك حتي ينضج مع التقليب من و قت الي اخر.
– خففى النار بعدها ضيفى الفطر و الثوم و تقلب المكونات لحوالي 8 دقائق.
– قومى بسكب مرق الدجاج و الماء بعدها الملح و الفلفل الاسود و يترك الخضار حتي يغلى علي حراره متوسطة.
– عند الغليان، خففى النار و غطي القدر و يترك لحوالي 25 دقيقة.
– ارفعى القدر عن النار و اتركى جانبا لحوالي 5 دقيقة حتي يبرد، و يصفي منة بعض قطع الفطر.
– اهرس الحساء او الشوربه تدريجيا فالخلاط الكهربائى حتي تحصلى علي مزيج ناعم.
– اعيدى حساء الفطر الي القدر بعدها يضاف الية الكريمه و بعض قطع الفطر المصفاة سابقا و يترك لحوالي 5 دقيقة علي النار.
– قدمى شوربه المشروم ساخنه بعد تزينها بالبقدونس المفروم، و بالهنا و الشفا.
