رفيس قسنطيني

الرفيس القسنطيني

المقادير:

3 كيلات دقيق


كيله زيت و زبده مذابة


كوب لوز مرحي


½ كلغ زبدة


قليل من الملح


3 معالق سكر خشن


قليل من العسل


ماء الزهر


سكر رطب

 

طريقة التحضير:

فى و عاء اخلطى الدقيق و الزيت و الزبده مع بعض نمزجهم جيدا بعدها نضيف الملح.

نبلهم بالماء او بماء الزهر.


ناخذ صينيه فلان و ندهنها جيدا بالزبده و نضع بها العجينة.


نقطع العجينه الي مربعات.

نضعها فالفرن لمدة 25 دقيقة،حتي تطهي و تحمر، نخرجها من الفرن بعدها نفرم قطع


العجينه و هى ساخنة،

نغربلها و نفتلها بكف اليد مع صب ماء الزهر او الورد


و نتركها تفور،

بعد فورانها ننزعها و نضعها فقصعه و نصب عليها 3 ملاعق

سكر خشن و نرشها بماء الزهر و نرجعها تفور مره اخرى.


نضعها فالقصعه و نضيف لها الزبده و العسل و نتركها تخمر مدة 8 دقائق.

نضعها فصحن و نزينة بالسكر الرطب و اللوز و قطع الزبدة.

 

• الرفيس القسنطيني
• رفيس قسنطيني
• صور رفيس قسنطيني
• طريقة عمل الرفيس بالصور القسنطيني