كيفية عمل الدجاج بالكارى مع حليب جوز الهند
صورة-1
مقادير الدجاج بالكارى مع حليب جوز الهند
٣⁄٤ كيلوغرام دجاج، قطع
٤٠٠ غرام حليب جوز الهند، اي علبة
٢ طماطم متوسط الحجم، مقطعه الي قطع كبيرة
٨ فص ثوم، مقطعه الي شرائح رفيعه و طويلة
١ بصلة، مبشورة
١ بصل متوسط الحجم، مفرومه فرم متوسط الي كبيرة
١ كاس مرقه دجاج
٢ معلقه كبيره مسحوق الكاري
١ معلقه صغار كمون
١ معلقه صغار كركم
١ قطعه زنجبيل، صغيره مبشورة
١ مكعب مرقه دجاج
١ معلقه كبيره خردل (مسترد)، مسحوق
١ معلقه صغار قرفه ناعمة
١⁄٤ معلقه كبيره مسحوق شطه حار، او زيت الشطه الحارة
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
كيفية تحضير الدجاج بالكارى مع حليب جوز الهند
١. يسخن الزيت فمقلاه كبيرة، بعدها تضاف قطع الدجاج و تقلب لتنضج، بعدها تصفي من الزيت.
٢. يترك الزيت علي النار و يضاف الية الثوم مع التقليب حتي يحمر، بعدها يضاف البصل و الزنجبيل المبشور و يقلب مدة دقيقة.
٣. تضاف التوابل: الكمون، المسطردة، الكركم ، الكارى بانتظام و تقلب حتي يميل لون المزيج الي اللمن البني.
٤. يضاف الطماطم و يقلب مدة دقيقة، القرفة، المرقه و الشطه الحاره و يقلب الخليط جيدا.
٥. توضع قطع الدجاج، بعدها حليب جوز الهند و يقلب الخليط بعدها يتبل الخليط بالملح و الفلفل الاسود، و يترك علي النار مدة 20 الي 30 دقيقه حسب الكثافه المرغوبة.
اقتراحات الدجاج بالكارى مع حليب جوز الهند
تقدم مع الرز الابيض
