صورة-1
حلي بارد هى الحلويات التي يتم عملها بدون الحاجه لدخولها الفرن، لذلك فيجب ان تكون جميع مكوناتها ممكن ان تؤكل نيئه لانها لن تدخل الفرن او تسوي علي النار. هنالك العديد من نوعيات الحلويات التي تنطبق عليها شروط حلي بارد. كالتشيز كيك بارد و حلي الكاسات.
الكيكه البارده يتكون من طبقتين: طبقه البسكوت المطحون و الممزوج بالزبده الذائبه و السكر، و طبقه الحشوه الكريميه و التي تتكون من جبنه كريميه و من الممكن اضافه كريمه او قشطه اليها. و يتم تماسك هذة الحشوه عن طريق اضافه الجيلاتين سواء الجيلاتين الشرائح التي يتم اذابتها، او باستعمال الجيلاتين البودرة، و من الممكن اضافه طبقه اخيره من الصلصه حسب النوع المرغوب به
حلي الاكواب البارده مكوناتها توضع فوق بعضها بدون الحاجه الي استعمال النار، كحلي اكواب الايس كريم و البسكوت و الفواكة المتنوعة. او من الممكن استعمال كيكه او سويسرول جاهز و تقطيعة و غمسة فالعصير بعدها و ضعة فالاكواب و علية طبقات الايس كريم و الكريمه المخفوقه و الفواكه. و يتم تزيينة بصوص الشوكولاته او الكراميل.
- حلي بارد
