حلويات دليلة تونسي

المقادير


كوبان من الدقيق (الفرينة)


كاس من الزبده فحراره الغرفة


بيضه و احدة


ثلاثه ارباع الكوب من السكر الناعم


رشه فانيلا


نص كيلوغرام من الفراوله المنظفة


و المغسوله و المجففة

الكريمه


كوبان من الحليب


ربع كاس من دقيق الذرة


3 بيضات


نص كاس من السكر


قشره ليمونه حامضة


رشه فانيلا

كيفية التحضير


يخلط الدقيق مع السكر و الزبده و الفانيلا فخلاط الاكل للحصول


علي مزيج قشدي. تضاف البيضه و يتابع الخلط للحصول علي عجينة


متماسكه فزاويه و احده من و عاء الخلاط.


تلف العجينه بورق النايلون اللاصق و تحفظ فالثلاجه مدة ساعة


او ساعتين. يرش القليل من الدقيق فوق سطح طاوله العمل و توضع


علية العجينه بعدها تغطي بورقه نايلون و ترق العجينه بالشوبك للحصول


علي دائره كبيره سماكتها نص سنتيمتر.


تقطع دائره العجين بواسطه قطاعه البسكويت او كاس زجاجى الي دوائر


قطرها 8 الي 10 سم. توضع الدوائر فقوالب تارت فرديه و توخز بالشوكة


بعدها تحفظ فقسم التجليد من الثلاجه مدة ساعة.


يحمي الفرن لغايه 350 درجه فهرنهايت و تخبز فية قوالب التارت حتي تصبح


و رديه اللون. تظهر قوالب التارت من الفرن و تترك لتبرد.


تحشي قوالب التارت المخبوزه بالكريما بعدها تزين بالفراوله و تدهن بمربي المشمش.


تحفظ قطع التارت فالثلاجه حتي موعد التقديم.


تحضير الكريما


يسخن الحليب فقدر علي النار مع قشره الليمونة.


يخفق دقيق الذره مع البيض و السكر و الفانيلا.


ترفع قشره الليمون من الحليب الساخن و تطفا النار، بعدها يضاف الحليب الي البيض


و دقيق الذره و الفانيلا و السكر. يحرك المزيج جيدا بعدها يعاد الي النار و يطهي حتى


يغلى و يتكثف. ترفع القدر عن النار و تترك لتبرد.

• حلويات دليلة تونسي
• دليلة تونسي