تعليم عمل التورتة

 

صورة-1

 



فى المناسبات و الحفلات و الاعياد تعد التورته الصنف الاساسى فيهم من الحلويات , و تكون بعده اشكال و نكهات و حتي الالوان و منها ما يصبح بالكريمه او بالشوكلاتة و الكاكاو او الفراوله ……. الخ , فيمكن شرائها جاهزه من اي محل حلويات , لكن بعض الاشخاص يفضلون صنع التورته هم بانفسهم , فما هى الكيفية لعمل التورته ؟


و سنقدم لكم كيفية عمل تورته الشكولاتة اللذيذه .

المقادير :

6 بيضات .

كوب طحين .

كوب سكر ناعم .

ملعقه صغيره باكينج باودر .

12 معلقه صغيره فانيليا .

2 معلقه كاكاو بودره .

لحشو و تزين التورته نحتاج :

450 غرام كريمه شوكولاته .

250 جرام شوكولاته سائله .

200 جرام شوكولاته قطع لتزيين التورته .

كيفية العمل :

قبل بدايه العمل بتحضير التورته نقوم بتجهيز الفرن بتسخينة علي درجه حراره 180 مئويه .

نحضر و عاء كبير و نقوم بنخل المكونات الجافه و البودره بدايه بالدقيق مع الباكينج باودر و ينخل بعدين الكاكاو فنفس الوعاء .

يخفق البيض مع السكر و الفانيلا لوحدهم فقط بالخلاط الكهربائى مدة 20 دقيقه , و بعد انتهاء الخفق يضاف الخليط بالتدريج الي المكونات الجافه التي قمنا بتخيلها مع الانتباة الي ان يصبح السكب تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب بخفه .

نحضر قالب الكيك بدهنة بالزبده و قليل من الطحين , و يتم سكب خليط الكيكه فالقالب يعد دهنة و التاكد من امتصاص الزبده لطحين , و يدخل القالب الي الفرن مدة 45 دقيقه او ساعه (حتي تنضج الكيكه ) .

من الممكن اختبار النضج بملاحظه انفصال الكيكة عن جدار القالب.. بعد نضج الكيكه و اخراجها من الفرن يتم قلبها علي قاعده شبكيه او اي قاعده من السلك و تترك حتي تبرد .

يتم تقطيع الكيكه الي ثلاث اقسام متساويه و يفصل جميع جزء لوحده , و يتم اضافه علي جميع قسم طبقه من كريمه الشوكلاتة , و بعد الاتنهاء من تغطيه الاقسام الثلاث بطبقه من الكريمه , يتم تجميع الاقسام الثلاثه من الكيكه و تساويها فوق بعض . نقوم بتغطيه جوانب الكيكه بكريمه الشوكولاته و توضع فالفريزر مدة 10 دقيقة لتتماسك جيدا . و بعد اخراجها من الفريزر يوضع علي الوجة و الجوانب الكريمه السائله و تزين ببشر الشوكولاته او الشوكلاتة البودره .


تعليم عمل التورتة